珈琲道8:珈琲に温もりを

珈琲をドリップするには何段階もお湯を注ぐ工程があり、

その度に温度が6℃～7℃下がるので、サーバーや

カップを温めておかないと、 

飲む際の温度がかなり低くなります。

器具を温めた場合とそうでない場合を比べてみると、

カップに注いだ時の香りや味が違うことが

今日分かりました。

珈琲道、まだまだ伸び代がありますねぇー。