先日作ったお気に入りメニューをご紹介しちゃいます
名づけて～
爽快温冷豚シャブそうめん！温玉のせ
長いか
おそうめんは
先に茹で上げて
冷水でしっかり冷やしておきます！
麺がしまってオススメ
あったかいおうどん用のおだしをつくって、
豚しゃぶします。
豚はささっとくぐらせて、
やわらかく仕上げて、
取り出しておいて。。。
ずっと入れておくと固くなっちゃいますからね
お出汁は豚の旨みが加わって
まろやかにしあがります。
このあったかいお出汁を、
つめたーいおそうめんに
さーっとかけて
豚シャブをトッピング！
ミョウガとおネギとスダチをのせて・・・・・・
この薬味たちがかなり重要ですねー
贅沢に温玉ものせて
できあがりー。
夏だから冷たいものが食べたい！
けど
あんまり冷やしすぎるのも・・・
なので、
この
冷たいものにあったかいお出汁をかけるという
中途半端さが案外つぼです
ぬるいのは微妙なんじゃ
とおもうところですが
ぬるいって感じとはまたちょっと違う仕上がりです。
ぜひおためしあれー