最近はかなり変化してきていると思いますが
未だに野菜は健康的で，肉は不健康といった
思想が主力です。
一体どこからこのような考えが広まり始めたのかを
特定することは，かなり難しいです。
しかしながらここまでヴィーガンとかの食事療法が
影響力を持ったのは，アメリカのセレブの力に
よるものだと言えます。
アメリカのセレブたちが一時期ベジタリアンだと
誇らしげに語ることにより，多くの人達がそれに
倣うようになったわけです。
まるで、セレブの肉体的な美しさがベジタリアン
になったことだけが理由であるかのように錯覚
したわけです。
美しい肢体を誇るセレブがベジタリアンダイエットが
素晴らしいといえば、信じてしまう人が多くなる事は
間違いないですね。
しかし、ベジタリアンであること、ヴィーガンという
生き方には致命的な落とし穴があることを知らな
ければなりません。
特に女性にはかなり危険な影響があるので要注意です。
そもそもベジタリアンとは何？
ベジタリアンとは、簡単にいえば草食主義者でしょうか。
野菜とか、植物系の食物しか食べない人たちですね。
でも実際はそれほど単純ではないみたいで、植物性の食品を
主にして、卵とか乳製品は食べる人たちもいれば、動物性食品を
一切受け入れない人たちもいるようです。
もっと細かい分類をすると、10以上にも分かれてしまう
みたいなので、ここではあえて言及しません。
最近では、ヴィーガンと呼ばれる人たちは、動物起源の衣服
まで受け入れないとか。
毛皮などは理解できますが、ウール、シルク、皮革の衣服、
財布、カバン類、はてはシャンプーとか石鹸など日用品に
至るまですべて拒否みたいです。
ベジタリアンっていいもの？
ベジタリアンとしての効果、恩恵は何なんでしょうか。
個人的な体験を言わせていただくと、私自身は肉好きなので
ベジタリアンとは真逆ですが、以前一時期、野菜中心の
食生活を送ったことがあります。
その時期に経験したのは、便の調子が非常に良かったことです。
当然と言えば当然なのかもしれないですが。野菜には、
食物繊維が多く含まれているものが多いので自然とお通じが
好調になったのだと言えます。
事実、ベジタリアンの食生活をした人には、便通がよくなった
という人が多いみたいです。
そのほか、食費が安く済む。というのもありましたが、最近は
野菜も値段が高くなっているので安さも以前ほどではない
かもしれないですね。
あとは肉食用の家畜を飼育するときに排出される温暖化ガス
がすごいので、菜食主義は地球温暖化にもいいとか。
この意見には、別の機会に言及したいと思います。
あとは、ベジタリアンは健康に良いとか考えている人も
結構多いようです。
ベジタリアンの致命的欠陥
まず第一にはっきりと断言できることは、人間は草食動物
ではないということです。
草食動物は、基本的に菜食主義ですね。肉食動物も、基本的に
肉を主に食べます。しかし、人間は、これらのどちらにも
属さない雑食性動物なんです。
つまり、肉も野菜も両方食べるのが本来の人間の自然
な食生活なのです。
加えて、動物性食品からしか摂取できないビタミン類が存在します。
その中の代表が、ビタミンB12です。このビタミンは
手を加えられたものでない限り植物性食品には含まれません。
B12の不足は、いろいろな弊害をもたらします。
特に、女性や子供には深刻な影響を及ぼすことがある
といった研究があります。
実際、ベジタリアンの食生活をしていた子供が栄養失調で
入院といった例もあります。
B12欠乏症で怖いのは、すぐに目に見える症状が
出ないことがあるからです。
10年、15年、してから取り返しのつかない状態になることも
あるようなので注意が必要です。
それなら、サプリなどで補給すればいいのではないかと
主張する方もいますが、サプリでとるB12が、食品から摂取
するものと同様の効果があるのかもまだはっきりとして
いないのが実情です。
しかも、問題はB12だけではないのです。
ですから、菜食主義が健康に良いと判断するのは危険すぎる
のではと言わざるを得ません。
肉食がどうしてもダメという人は、卵や乳製品をとるなどして、
健康に重大な害を及ぼさないように気を付ける必要があります。