精霊の森の仲間の中でも
大きな葉っぱが特徴的なトチノキ
ムクロジ科/トチノキ属
落葉高木
花言葉 贅沢・健康
誕生花 5月10日
トチノキ(マロニエ）
大きな木陰をつくることが目的で植えたトチノキは
朝の直射日光を遮り
ウッドデッキを心地良い空間にしてくれます
太陽高度と日照時間を考えて
配置したトチノキの大きな木陰は
他の植物との組み合わせを
楽しむことができます
黄色に変わる紅葉も美しいです
殻の中からは栗と見間違うような
実があらわれます
栃餅やお菓子に加工される
栃の実はアクが強く
アク抜きの工程が必須です
アク抜きには木灰が使用され
薪ストーブで広葉樹の薪を
高温で燃焼した灰は上質で
木灰により、味や風味も変わるとされています
山村ではトチノキが現在も大切に守られ
盛んに栽培されている地域もあります
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