芋はブランド😊
安納芋 ベニはるか シルクスイート 鳴門金時 🍀
1cm角の短冊に切り水に10〜20分晒してアクを抜く🎌
フライパンにサラダ油 大さじ5 を入れる🐢
芋の水気をキッチンペーパーで丁寧に拭き投入😊
大きめの蓋で少し隙間を開けて蒸気を逃がしながら中火でしっかり中火で揚げる😄
芋に箸がスッと入ったらOK😊
一度芋を鍋から取り出します🍀
鍋に砂糖を大さじ5 入れて弱火で飴を作ります🍀
砂糖は入れた時にならしてその後は触らずに待ちます😊これがコツ😊
くれぐれも目を離さないように🍀
飴ができたら火を止めて、芋を入れて、からめて出来上がり❤️
鍋から移していただきます😊