みなさんこんにちは
ぽんこつママです🌼
ぽんこつママです🌼コロナ自宅自粛期間中、ずっとやりたかった醤油麹作り、やってみたよ〜♪
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こんな感じで、スーパーに普通に売ってるものを、殺菌した容器に入れて、あとお塩と醤油を入れるだけ☆
あとは1日1回かき混ぜる。
毎日かき混ぜてると、醤油こうじが不思議と可愛くなってくる。醤油こうじちゃん❤
なんつって。
なんつって。日に日に味が甘くなってくるよー！
冬は一週間程度、夏は3日で出来るから、その後は冷蔵庫で保存です。
一週間たった、我が家の醤油こうじちゃん。
だんだん粒がふっくらしてくるよ。
醤油こうじは、塩麹みたいに漬け込むよりは、直接かけて頂くレシピが多いみたい(*^^*)
何にかけようかな〜
あー楽しみ❤