沖縄で、興味があって、買ってきた「中味汁」。 モツのスープなのですが、どんな味なんだろうと横目で見ているうちに、そろそろ賞味期限が。。。
モツが入った関東の料理は、ぐつぐつ＆コトコト煮込んで味が濃いイメージですが、この中味汁を、鍋にとりあえず入れて味を見てみたら、スープのベースが澄んだカツオだし味だったのでびっくり。 爽やかなモツスープ（笑）。 この澄んだスープを生かして、"モツうどん"にしてみます。 牛すじうどんはよく聞きますが、モツうどん、ってそういえばあんまり聞きませんね。 （内臓系が苦手な方は、飛ばし読みしてください。）
「中味汁うどん」
Nouille d'UDON à la soupe de tripe
材料：中味汁（レトルト）・ゆでうどん・大根・オクラ・長ネギ・鶏の角煮・醤油
Ingrédients: soupe aux tripe, nouille UDON, navet japonais, Okura, poireau japonais, poulet poêlé à la sauce Teriyaki, sauce soja
: soupe aux tripes (spécialité d'OKINAWA)
①鍋に、中味汁をあける。そこへ、千切りにした大根・輪切りのオクラ・千切りの長ネギを入れ、水・醤油を足し、煮込む。
② うどんを1分ほど湯がき、器に入れ、①のスープを注ぎ、鶏の角煮（つまり、必然的に、焼き鳥のような味のもの。） をのせ、できあがり。
*私は、最後に、"島人らー油"をかけて食べました。
乾麺のうどんより、ゆでうどんのほうが中味汁に合いそうな気がしたので、そちらをチョイス。 庶民の味ってかんじで好感（？）もてます。 見た目に反して、中味汁、あなどるなかれ。です。