私が好きな、北海道のベーコン、"農家のベーコン"。以前、北海道を旅行して、たまたまデパートで見つけて買って以来、ファンなのでございます。
「エリンギ入り・ベーコンいっぱいカルボナーラ」
Ingrédients: spaghetti, bacon, oeuf, crème fraîche,sel,poivre,
oignon, champignon,persil, bouillon VEGETA,vin blanc
材料：スパゲッティ・農家のベーコン・卵・生クリーム・塩胡椒・玉ねぎ
エリンギ・パセリ・野菜ブイヨンVEGETA・白ワイン
①フライパンに、ベーコンをいれ炒める。時間差でみじん切りにした玉ねぎ、エリンギを加え、さらに炒める。白ワインをまわし入れ、野菜ブイヨンを少々入れる。
② ①に、生クリームをいれ、足りない水分は、パスタを茹でているゆで汁から加える。 塩胡椒で味をととのえ、茹で上がったパスタを入れ、火を止めてから、卵を加え、よく絡めてできあがり。 お皿に盛りつけたあと、粗引き黒胡椒、パセリを飾りつけできあがり。
Bacon d'Hokkaido, qui est bon!
”農家のベーコン”は、ネットではもちろん買えますが、有楽町駅前の北海道物産館にも売ってます。 一度、コーヒー豆やワイン、外国食材などが売っているチェーン店の、ハムなどが売っている冷蔵コーナーでも見たことがあります。
ついでにこのベーコンを入れたパンもつくってみます。
「農家のベーコンパン」↓
Pain de bacon aux légume
強力粉は、ゴールデンヨットです。この粉は、パンの表面が、ソフトフランスパンのようになるような感じがします。
パンの生地の作り方は、ほぼ毎回同じです。