タクコのカレー
突然ですが
印度カリー子さんって知ってますか？？
仙台出身のカレーの達人です✧
スパイスカレーのレシピ本や
カレーを作るための調理器具
スパイスセットなどを
手掛けたりもしてます✧
私は3年くらい前に
納豆カレーを作る動画で知ったんですが
なかなか作って見る機会はなく…
先日
いつもお世話になってるリュウジのお兄さんリョウリ
料理のお兄さんリュウジさんの動画で
スパイスカレーを作っていたので
ついに！
満を持して！
作ってみました✧
なんとなくスパイスカレーや
アーユルヴェーダに興味があって
うっすら情報を見続けること数年は
経っているので
玉ねぎを炒めるところが最難関
というのは頭にあり…
それをちょっとハードルに思ってましたが
まあ10分炒めるくらいなら…
と思い調理開始したら
手で玉ねぎ刻んだので
動画のものよりたぶん欠片が大きくて
なかなか飴色にならず…
結局30分炒めました笑笑
しかし
たしかにそこまで炒めてからトマトを加えたら
その時点で素敵なペーストになり
軽く感動✧
玉ねぎの炒めさえ越えればあとは
どんどん入れて火にかけるだけなので
思ったほど大変ではなかったです。
スパイスも
タクコ
ターメリック
クミン
コリアンダー
の3種類だけなので
ハードル低いですよね。
お店みたいなスパイスカレーを
お家で作れてめちゃ楽しかったです！
次はヨーグルトを
ココナツミルクにしたいなーとか
塩を塩麹にしたらコクが出るだろうかとか
考えるのも楽しいです。
ターメリックライスも次はやってみよう。
また作ります！
