台風9号10号が日本列島に立て続けに
近づいてきますね。
昨日夕方から 一時期すごい豪雨になり、
熊本市内も 冠水した道路があった模様です。
ここら辺は大丈夫ですけどね。
9号は台風の目が熊本上空を通りそうな気配です
今は雨が降っていませんが、きっと午後からが酷い状態になるんでしょう。
今のうちに植木鉢の避難をしておきました
最近は婿殿 お盆休みにやっと入り、
おうち時間も長くなり
昼食は2人で過ごすことも多くなり、昼食は 一人の時よりも
少しだけ力を入れて作るので
（そういえば夏休みに入ると 大変だったよな～）と感覚が戻ってきました（笑）
先日買い物に行った時に、
エノキだけを3束ほど買ってきて婿殿に私がリクエストしたのが、
写真左の「お財布にも優しい なめ茸の佃煮」
そして娘が買い物のときに、リクエストを受けた
「胡瓜のQちゃん風佃煮」を お互い作りました
どちらも美味しく出来上がり これで特に朝食は助かりますな
手羽中が丁度安価で いいものが売り出しになっていたので
大量購入してきました。
一度から揚げしてから甘辛だれにまぶして食べる、
「山ちゃん」方式の手羽中です。
手羽中はニンニク ・塩・胡椒で下味をつけた後、
表面を薄く片栗粉でまぶし、170℃で揚げます（ごま油も入れた方が美味しい）
料理酒１：みりん１：醤油１（比率です）
砂糖は 比率に対して ２/３
お酢 １/３
コチジャン・オイスターソース・すり生姜です。
無限ループですよ
もうパクパク ひとりどれだけ食べたでしょうか？
「うわ～～手が止まらん
」と 2人共めっちゃ食べてくれました。
ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪ やったー
ロメインレタスの上に置きました。
ポテトサラダも きゅうりとベーコン・今回はリンゴも入れてます。
ポテトは〇まんま
茹でるのがやっぱり美味しいな。
火が通りにくいので 真ん中には 十字に切り込みは入れておきます。
レンチンよりもやっぱり、ホクッとした 芋の旨味が凝縮されているのを感じますね。
トマトも 湯剥きしたものを
レモン汁・オリーブオイルと ガーリックソルト・黒胡椒漬けておくと
めちゃくちゃ美味しいです。
夏野菜はシンプルな味付けでも 油との相性がいいので、
処理しやすくて 茄子でも一度揚げておき、
白だしや 少しの酢を入れておき、そこに入れるだけで
保存食にもなります。
冷たく冷やして口当たりが良いものになりますね。
そして二回目のワクチン接種日も近づいてきたので
ポカリと ヒエピタはもう既に品不足になっているそうで、
売ってないので 氷で冷やすしかないのか。。。
後はドリンクゼリーも買ってきました。
あ～～熱が出た時の為ですけどね。
若い女性の方が副作用が出やすいみたいなので、
きっと娘の方が副作用出るのかもな。
今週は婿殿も一回目の接種ですし、三人共グッタリしてるかも
東京オリンピックが終盤ですね。
メダルの数が過去最大ですし、
teen-agerの活躍が凄かったー
4年後は違った安心あるオリンピックになってますように。。。
次は巴里。 その頃何してるんだろ
