「牛肉に一番合うソースは醤油」です。
かの有名な某山岡士郎先生も仰っています！（笑）
アメリカでステーキを食べる時にはもちろんありませんが、
日本でも高級な店になるほど塩こしょうで食べさせようとします。
その方が肉の本来の旨味が堪能できると、
醤油をかけると醤油の味しかしなくなると、
皆さん口を揃えて仰います。
馬鹿者どもには牛肉を与えるな！（某海原雄山風）
確かにかけ過ぎるのは問題です。
それは魚の刺身を食べるときと同じ理屈です。
牛肉の旨味をさらに引き出し引き立てるのは
醤油以外にこの世には存在しません。
（もちろん醤油＋αという考え方は有りです！）
なので私の海外旅行はいつも醤油携帯派です。