熊谷肉飯店に行ったら、営業してるはずなのに振られ
急遽、この店へ。一応、課題店の１軒なので＾＾
先客１名。店内は懐かしの玩具がいっぱい。
ところどころに拘りがあり、ラーメンを待っていても飽きません。
まぁ、自分はスマホをいじってましたが＾＾；
家系豚骨塩の大盛りと無料ライスを注文。
好みは「麺固め、味濃いめ、油多め」でお願いしました。
目の前に厨房があったのですが、麺は大橋製麺なのですね。
家系ラーメンでは定番とも言えます。
さぁ、５分ほどして着丼です！
麺は、私が知っている家系にしてはちょっと長めですが、
ちょうどいい硬さで、スープが綺麗に絡み合ってました。
ほうれん草はほんのり甘めのある、ごく普通のでした。
チャーシュー。家系にしては面白い部位の肉でした。
見た目はタンのようでしたが、どこなのだろう？
小さなチャーシューの細切れ。
少し炙りがあり、かき混ぜると全体のバランスが引き立ちます。
スープは粘度のある濃厚なスープ。
かなりの濃厚なので、最初に食べる時は普通がいいかも。
言われて慌てて提供されたライス。
当然、海苔、ほうれん草、豆板醤、ニンニクのオンザライスです。
家系といえば頑固的な厳しいイメージもあるのですが
この店は遊び心が満載で楽しい雰囲気でした。
ただ、チケットを出したのにライスを忘れたり、
ラーメンを作った後の誰もいない厨房、ちょっと寂しさがあります。
ご馳走様でした。
