北鴻巣駅西口。
はっきり言うと、このお店しかなく、他には完全にな〜んもありません。
当然、RDBにも登録されておらず、
４年前ほどから屋号を１度変えながらも頑張っています。
11時半過ぎに訪問。先客１名、後客３名。
この店は麻婆麺が美味しいとネットで勉強したので
「選べる麺ランチ」で、麻婆麺（大盛）、餃子、ライスを注文。
店長らしき方、めっちゃ優しそうな感じで、
注文を受けると笑顔で「待ちください」と厨房へ。
５分過ぎに着麺。
麺は、ストレート中太麺でオーソドックスな感じ。
豆腐は贅沢に一丁分をゴロゴロにカット。
簡単には崩れにくく、山椒と唐辛子で辛味を効かせた美味しさ。
ラーメンは、それ程辛くはないが、
ビジュアル的にもいい青野菜が添えられてます。
辛いって言う方にはいい箸休めですね。
スープは、トロミがなくあっさりとして体に良さそう
今回、驚いたのはこの餃子。
肉でなく野菜たっぷりの具材。
普段、肉ばかりで舌が驚いたのでしょうね。
店長は、熊谷に某ホテルの中華料理店で料理長していたそうで
私にとっては数十年ぶりの彼の味を食べたと言うことになります。
お店の立地はかなり厳しいですが、ご近所なのでまた伺います。
ご馳走さまでした！
