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今日は5月最後の
センタークッキングの日でした
センタークッキングの日でした
今日のメニューは・・・
梅干し&梅酒を使ったcooking
皆さんは梅干し、ご自身で漬けてますか
梅酒や梅シロップ・梅サワー作ったことがありますか
Tupperwareでは手作りの保存食を始め、お味噌・お漬物・調味料を無添加で身体に優しく美味しくをお伝えしています
その中でこれからの季節はやはり、梅です。
梅が身体に良いことは有名な話ですが、せっかくならばそれを美味しく食べたい
自分だけではなくて、料理で利用して家族で食べたい
まずは梅干しを使った大人気ご飯
梅干しとジャコのご飯です
梅の酸味と塩味・ジャコの出汁と旨みと塩味が最高です
痛みやすい暑い季節にも、梅干しが入っているから大丈夫と人気メニューのひとつです
レインボークッカープレミアムは炊飯も上手
もうほっかほか、ツヤツヤっに出来上がる
そして、梅干しのような塩や酸がこんなに強い食材を使ってもへっちゃら
ステンレスなので安心ですね
炊飯器は釜がコーティングされているものが多く、物によっては使えない場合も
気にせずに作れて、かまどで炊いたかのように美味しくて・・・
出来上がりに大葉を散らすとまたいっそう美味しさが広がります
この梅干しは去年Tupperwareで漬けた梅干し
減塩で簡単で〜、ぷっくりふわっとポテッとできるのが特徴です
重石がないのに、しっかり水分が上がるそして重石をしないから、梅干しがぺたんこにならない
そして重石をしないから、梅干しがぺたんこにならないお味噌と一緒で、一度作ったら辞められません
今年も梅漬けたのしみましょうね
次は・・・
レインボークッカープレミアム26cm浅鍋に手羽先を入れて〜
梅酒の入った調味液をまわしかけます。
普段は醤油に酒や砂糖やみりんやと色々入れる手羽煮込みも、梅酒があればあとは醤油のみ
梅から出たエキスが、鶏の臭みを取ってくれて、みりんに変わるまろやかな仕上がり
梅酒がいい味出してくれますよ
おぉ
味がしみしみもうとろっとろです
もうとろっとろです梅酒はほかにもデザートに使いました
この梅酒は大吟醸で漬けた知る人ぞ知る、高級梅酒なんです
毎年作るのに、できたら直ぐになくなってしまうおいしさなんです
京都の老舗の梅酒ゼリーよりおいしいと大絶賛でした
そんなこんなで盛り上がり、
普段はアルコール飲まない方からも・・・
普段はアルコール飲まない方からも・・・この鶏の梅酒煮と梅酒ゼリー作りたいから今年は梅酒作るわ〜
ですってぜひ、皆さん梅酒・梅ジュース作りましょうね
続きまして、スタミナサラダ
が凄い
が凄い好きなお野菜とにかくたくさんたくさんスーパーミックスボールに入れます
紅麹塩をふり、シール(蓋)をしたら上下でふりふり
Tupperwareのボールには、蓋が必ず付いていてそれをシールと呼んでいますが・・・
そのシールがあることでどんなに助かることか
シールをすることで、今回のサラダ🥗上下に振れて、浸透圧がかかるから、野菜からの水分50ccは出ますね
他にも酢飯を作るときには、熱々炊きたてご飯に合わせ酢をまわしかけて混ぜずにシール
ベタつかず、美味しい酢飯が上手に出来上がったり・・・
パンやうどんの生地をこねるのもいいですね
こねたらシールして寝かせる
調理だけでありません
この大きさだからこそ、味噌作りに使えたりこれからやってくる梅漬けに大活躍
先ほどの野菜から水分が上がったら、一旦その水分は捨てて・・・
Sラインで作った便利酢とオーガニックオリーブオイルでサラダの味付けです
これが美味しすぎて、お代わりしていいですか
うれしいお言葉ですね
たくさん作って、保存したら常備菜にもなりますし、刻んでコールスローにもいいし、お漬物代わりにもいいし、箸休めにもいいし
シンプルなのに辞められない美味しさがありますよ
昨日はこのサラダが美味しすぎて・・・
みなさんがもぐもぐ笑顔で召し上がるので、名前をもぐもぐサラダにしようかしら（笑）
もぐもぐサラダにしようかしら（笑）なんて言いながらわいわい楽しいクッキングとなりました
そして、まだお持ちでなかった方が、ぜひ便利酢ともぐもぐサラダ作りたいと、Sラインスーパーミックスボール選んで頂きましたね
と、Sラインスーパーミックスボール選んで頂きましたねこれからくる夏に向けて、人が集まるお盆に、作るんですって
これなら子どももサラダ食べてくれるかも〜
って期待もしたり
って期待もしたりSラインの便利酢は、作っておくと本当に便利ですね
酢の物はもちろん、醤油を足したら南蛮漬けに、とろみをつけたら中華風になったり、すし酢にも使えますよ
なにせ、毎回毎回、酢に砂糖に・・・と調合しなくていいんです
Tupperwareだからお酢の酸にも強くて、しっかり密封だから、氷砂糖も早く溶けるし、そのまま保存も出来ますし
今月はお買い得なのでぜひぜひこの機会に
また6月もみなさんに喜んで頂けるcookingしますよ
しますよ是非是非、お楽しみに
