食の安全 が中国産品をテーマとして特にアメリカ側から
発信される今 あらためて重要課題となる。
中国政府の検査体制も未発達である。
消費者としては外食においても素材を選択することは
メニューとしてのみとなり、どこの海老か
どこのウナギがどうなってここに来るかとはウェイターでも
知らないことになっている。
そこで、一般的な方法論は
同じものを食い続けない
（いかなるものでも 発ガン物質である と考える）
食器も 中国陶器の色絵付けの有毒物質 が問題視されたが
それも剥げる量と摂取に到る量 であろう
機械的に論じられないが
すべての塗料が手指から 呼吸から 吸収されもする。
工場廃液→ 川魚
イタイイタイ 死に至る病 、：水俣 新潟。そのほか多数あったはず。