縄文食縄文は、８割が植物食と言い、山菜が大きく占める。 塩で保存 三内丸山遺跡で出土 集落は一気の採取の為。 東北冷害 に備え 植え過ぎ鷹山 は、山菜のあく抜き保存など示し 餓死者が出なくなった。 山菜の薬効 畑物山菜よりもおいしい自然の山菜 根食：かたくり・・ スーパーでも販売の時代 東北の山に多い？ なぜ たらの芽のてんぷら （：NHK 東北アワー）
