こうや

保存食　の　こうや豆腐　は、豆腐なのか知らないが、

　しみ豆腐　と同じだろう。麩　は、グルテンか知らないが、

いずれも、乾燥わかめ　のように

　湯で、ふやける。弾力がある。

この偉大な発明は、近世にあるだろう。

　いや、古代か中世かもしれない。

　高野山の寺で・・ということではないかもしれない。