あら？気づいたら週末ですねえ。
(^_^;)
2月もあっという間に過ぎそう。
ドライフルーツ作りが楽しくなってきまして
冷凍していた「いちじく」もやってみました。
水分が多い上に、冷凍保存してましたが
大丈夫かしら。
前回、リンゴや八朔などをしたときは
オーブン120度90分でしたが
今回は160度90分で
やっぱり水分が溶け出しましたが
半生ドライフルーツが出来上がりました♪
熟したのより、熟す前の方がいいそうですよ。
味が濃厚になって、ムニムニしてて
癖になるー！
(´▽｀)♪♪
あっという間になくなる予感がしたので
今回は冷凍せず、小腹がすいたらムニムニしてます。
いろいろクグッて、みなさんの工夫が半端なくて
ウハウハしながらいろいろ試してます♪
その流れで？
節分の悲劇(炒り豆ではなく生の大豆だった件)を乗り越え
この間、あさイチかな？
テレビでやってた「蒸し大豆」を作ってみた！
何を隠そう(？)大豆製品と言えば
納豆と味噌以外あまり得意でない私。
京都で食べて以来、湯豆腐は抵抗なくなったけど
マダマダだ！！！
家のふっくら大将(夫)のためにも
レパートリーを増やすのよ、マサコ！
(私はマサコではないが)
なんでも、血管若返り効果とか
旨味成分が3.9倍とか、水溶性の栄養分がかなり残ってるとか
詳しくは「あさイチ 蒸し大豆」で検索くんしてくださいませ。
まずは大豆を一晩水につけて(6～12時間)
で、水で戻した大豆2～3カップを
圧力鍋で5分圧をかけて、10分蒸らす。
私は2カップでしました。
もう別の容器に入れ始めてますが
蒸したてが、
蒸したてが
んまーーーい！
( ´艸｀)
これは大豆が苦手でも食べやすさ1.5倍！(個人比)
この勢いに乗って、
五目ひじき(冷凍するため？三目ですが)
ハチミツ酢大豆を
五目ひじきはお弁当用に、自家製冷凍食品に。
(これで一品かせげた！)
ハチミツ酢大豆は、おやつに美味しいってあったので
ハチミツが多目の方がおいしいかも。
たしかお酢が1カップにハチミツを大さじ3くらいだったかな。
ハチミツ酢大豆は、1月くらいもつそう。
実は、味見でかなり食べちゃった。
(^_^;)
どっちも美味しかったですよ。
( ´艸｀)♪♪
ちなみに、味をつけてない蒸し大豆とひじきを
包丁の柄のところで、ラップの上からマッシュしたのを
ソーセージみたいにラップで巻いて
冷蔵庫で冷して、更にミンチで巻いて
ミートローフみたいにしようかと思いましたが
ミンチがなかったので(泣)
マッシュ大豆＆ひじきソーセージもどきは
実家犬柴男子☆コロにあげたら
めっちゃ喜んで食べてました！
この美味しさがワンコにもわかるとは。
恐るべし蒸し大豆！
クックパッドにも、早速蒸し大豆レシピがたくさん載ってました。
また作んなきゃ♪
(^_^;)
2月もあっという間に過ぎそう。
ドライフルーツ作りが楽しくなってきまして
冷凍していた「いちじく」もやってみました。
水分が多い上に、冷凍保存してましたが
大丈夫かしら。
前回、リンゴや八朔などをしたときは
オーブン120度90分でしたが
今回は160度90分で
やっぱり水分が溶け出しましたが
半生ドライフルーツが出来上がりました♪
熟したのより、熟す前の方がいいそうですよ。
味が濃厚になって、ムニムニしてて
癖になるー！
(´▽｀)♪♪
あっという間になくなる予感がしたので
今回は冷凍せず、小腹がすいたらムニムニしてます。
いろいろクグッて、みなさんの工夫が半端なくて
ウハウハしながらいろいろ試してます♪
その流れで？
節分の悲劇(炒り豆ではなく生の大豆だった件)を乗り越え
この間、あさイチかな？
テレビでやってた「蒸し大豆」を作ってみた！
何を隠そう(？)大豆製品と言えば
納豆と味噌以外あまり得意でない私。
京都で食べて以来、湯豆腐は抵抗なくなったけど
マダマダだ！！！
家のふっくら大将(夫)のためにも
レパートリーを増やすのよ、マサコ！
(私はマサコではないが)
なんでも、血管若返り効果とか
旨味成分が3.9倍とか、水溶性の栄養分がかなり残ってるとか
詳しくは「あさイチ 蒸し大豆」で検索くんしてくださいませ。
まずは大豆を一晩水につけて(6～12時間)
で、水で戻した大豆2～3カップを
圧力鍋で5分圧をかけて、10分蒸らす。
私は2カップでしました。
もう別の容器に入れ始めてますが
蒸したてが、
蒸したてが
んまーーーい！
( ´艸｀)
これは大豆が苦手でも食べやすさ1.5倍！(個人比)
この勢いに乗って、
五目ひじき(冷凍するため？三目ですが)
ハチミツ酢大豆を
五目ひじきはお弁当用に、自家製冷凍食品に。
(これで一品かせげた！)
ハチミツ酢大豆は、おやつに美味しいってあったので
ハチミツが多目の方がおいしいかも。
たしかお酢が1カップにハチミツを大さじ3くらいだったかな。
ハチミツ酢大豆は、1月くらいもつそう。
実は、味見でかなり食べちゃった。
(^_^;)
どっちも美味しかったですよ。
( ´艸｀)♪♪
ちなみに、味をつけてない蒸し大豆とひじきを
包丁の柄のところで、ラップの上からマッシュしたのを
ソーセージみたいにラップで巻いて
冷蔵庫で冷して、更にミンチで巻いて
ミートローフみたいにしようかと思いましたが
ミンチがなかったので(泣)
マッシュ大豆＆ひじきソーセージもどきは
実家犬柴男子☆コロにあげたら
めっちゃ喜んで食べてました！
この美味しさがワンコにもわかるとは。
恐るべし蒸し大豆！
クックパッドにも、早速蒸し大豆レシピがたくさん載ってました。
また作んなきゃ♪