うちの野菜スープ

朝、うちはトーストなのですが、

トーストならやっぱスープがいるでしょう、と作っている野菜スープ。

玉葱とじゃがいもとコーン(缶詰)がベースで、

その時々によって野菜を加えてます

とりあえず野菜を粗いみじん切りにして、オリーブ油でしんなりするまで焦がさず炒めて

ダシと水を加えて、野菜がくたくたになるまで煮ます～

分量は適当(*´∇｀*)

でそれをミキサーでがーとペースト状に。

今回は、ブロッコリーの芯、小松菜の芯、キャベツの芯をいれてます(笑)

芯には栄養がたくさんつまってると聞いて、いれてみましたヽ(・∀・)ノ

食物繊維もたくさんありそうだしね(おべん通にもよさそう)

一週間くらいは冷蔵庫で保存可能です。

これ、食べるときはミルクでのばして、お好みで塩コショウを！

じゃがいもをたくさんいれると、よりポタージュっぽくなりますよ。

玉葱もたくさんいれると、甘味が増して美味しいです(*^ー^)ノ♪

実家の味です～