気仙沼港

今月中旬に気仙沼に出張に行ってました。

この画像では解りにくいかもしれませんが、気仙沼港は三陸のリアス式海岸の特徴で

非常に入り組んでいます。

したがって、台風等の海のうねりを受け難く、漁船の避難に打って付けの港の一つだそうです。

気仙沼と言えば、、、フカヒレ＆サンマ＆カツオ＆マグロとかの魚介類が豊富ですね。

その中でも世間一般的にはフカヒレで特に有名ですかね？

しかし、筆者的には仕事的に

日本最大のマグロ遠洋漁船の基地

と言うイメージが大きいです(＾＾ゞ

それとサンマ。

秋になると素晴らしく美味い当日獲れた生のサンマ

を取引先に毎年送って頂いておりますm(_ _ )m

その次がカツオ。

高知では土佐風とか土佐焼きと県外で言われてる（と思います、汗）

カツオのタタキで食べることが多いです。

筆者宅も表面を焼いてから食べることが殆どです。

しかし、気仙沼で食べた

秋の戻りカツオの刺身の脂の乗りが

素晴らしかったです。

生で刺身食うなら土佐より気仙沼！って、

その時は自信持って言われてしまいしたね(￣□￣;)!!

「土佐のカツオのタタキは足の早い（痛みが早い）カツオを

美味しく食べる為に考え出された。」

と、その時カツオの刺身を出してくれた時に聞きました。

けど、土佐も気仙沼も昔は同じくらい交通の便が悪そうやしなあ、、、

漁場が近い時に獲れたら、同じ戻りカツオなら刺身の鮮度も一緒では？

と今、思い出しながら書いてて思った（笑）

他に変わりダネならば「ホヤ」とか「もうかの星」ですかね？

ホヤは試しましたけど、もうかの星は試す勇気がございません、、、

もうかの星＝サメの心臓　ですから、、、

しかし、三陸沖はマグロ延縄船でサメも釣れるらしいから。

↑のサメも当社製品の釣針 で釣られてる可能性が多いに在るよなあ、、、（苦笑）