どーも
つくしずくです♪
今日は自家製ベーコン🥓にチャレンジしました。
作り方も色々あるのですが
より時短で美味しくできそうなレシピを選びました
では準備です。
ベーコンに漬けるソミュール液を作ります。
こちらの調味料、スパイスでソミュール液を
作ります
このYouTubeを参考にしました
スパイスの入れる量が
テキトーな感じで気に入りました
あと、めちゃ美味しそうなベーコンでした
よかったら見てみてください
水に対して 7%の塩を入れます。
スパイス、調味料を入れて沸騰させます。
フォークで刺します。
ミートテンダーってやつが欲しい
タッパかジップロックに入れて
丸2日漬け込みます
２日後の燻製が楽しみです
ではまた