今日の一畑百貨店はバーミックスを使い
「かるかん」を作ります。
１１：３０～
１３：３０～
１４：３０～
デモ数分します。時間のあるかたは来てくださいね。
前回のそら豆スープ
そらまめスープ
材料
そらまめ １００g
玉ねぎ １/４個
バター １０g
水 １００ｃｃ
牛乳 １００
塩
こしょう
生クリーム １００
コンソメ １個
米粉 大さじ２
作り方
1. そら豆はサヤから出してサッと塩ゆでし、皮をむく
2. 玉ねぎは薄切りにする。
3. 鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎをよく炒め、水、コンソメを加えて煮立て、そら豆を入れて３～４分煮る。
4. 牛乳を入れる
5. バーミックスで撹拌する
6. 米粉をふり入れ、生クリームを加え、塩・こしょうで味を調える。
7. 器に盛り、パセリを散らす
そらまめのスープ
バーミックスでなめらかにしてますが
最近バーミックスは、すりごまとみじん切りばっかりつかってます(*^_^*)
前回のお昼は一畑百貨店の３階で
パスタを食べる
その前は
特定検診で半年かけて
痩せてもらう、栄養指導してるので
私も痩せよう！食事に気を付けようと
思いながらも好きにたべてます(^-^;
気をつけなくては
昨日の料理教室は「新玉葱」を使い４品作る
新玉葱を使って
食べやすいようにペーパーで包む
新玉葱、水分が多くて辛味がすくないので水にさらさず使う
日持ちしないので、早めにつかってくださいね。
とっても楽しい教室です
月曜日は松江栄養士、調理師、製菓専門学校の
栄養士科で調理実習
今回はトマトの湯むき
「調理学」で米、もち米、小麦粉の話をしていたので
上新粉、白玉粉、道明寺湖、寒梅粉はこねて、同じ水加減での固さなど比べてから
団子にして
味、食感など試食
寒梅粉 和菓子を作る時使用します。
（もち米を糊にして乾燥させ粉にしてます。）
寒梅粉、こねた後、たわしでゴシゴシしても湯で洗っても手から落ちないo(TωT )
もちを洗う時より手から落ちない(x_x；)
ゴシゴシ 必死で洗い
やっと一口試食
「ヽ((◎д◎ ))ゝのどに痞えた～！水！水！」
生徒にわからないように、こっそり水を飲む
もちよりとっても粘りが強いような気がしたけど、私が飲み込む力が弱くなってきてるのかも(￣ー￣；
今日は、夕方からの男の料理教室も「新玉葱」を使います
土曜日は斐川の草庵 に行きました。
前菜 、可愛らしい器です。
グリーンピースの茶碗蒸しおいしかったです
作ってみようかな～と思いながら食べる
みどりバナナの食前酒
デザート
2000円のコースでした。
このあとコーヒーを頼む（４５０円）
コーヒーもおいしかったです。
野菜ソムリエの総会で、草庵でランチでした。
はじめて会う方がほとんどでしたが
楽しく笑いながらの食事でした
帰りに入院している友達の所へ
500kcalの夕食
塩分2、5g
おひたしは、しょうゆかけたい
煮物は人参、大根の味のみ
魚も、味ない～！言いながら一口づつ食べてみる。
女性の1日に必要な塩分は7、5gだから
１食2、5gって
この量でいいんだ
家の食事
塩分を控えなくては
普段、塩分もカロリーも取りすぎですよね(^-^)
いつまでも、おいしく外食できるように普段の食事気をつけなければと思う！
日曜日は
４年前仕事で 隠岐に一緒に行き仲良くなった
Ｈさんと境港へ
隠岐の島で船が欠航して余分に宿泊した思い出や
雪の積る中壇鏡の滝 に行き とっても神秘的だった思い出
また、隠岐に壇鏡の滝を見に行きたいなと思いました。
久々にゆっくりした土日を過ごしました。
今日のお仕事は一畑百貨店で
今が旬の「そらまめ」を使い「そら豆ポタージュ」を作りました
最近、「みじんぎり」は全てバーミックスを使いってます。
「便利！ヾ(＠^▽^＠)ﾉ」
とフードプロセッサーより軽くて便利なバーミックスの「スーパーグラインダー」に感動してる息子
そら豆
こんなに大量に箱で買っても「サヤからだして皮を向いたら」これだけなんですよね。
「そら豆って、あんなにフワフワの大きなサヤに守られてるんですよね～」
「そら豆になりたいわ！」
「私も、フワフワと守って欲しい～」と
今日のデモ中に来ていただいた方と
「そら豆になりたい！そら豆のように守って欲しい」
と言う話で盛り上がる
私も そら豆になりたい・・・・・・・・(￣ー￣；
一畑百貨店で
先月は鉄のフライパンを使い「桜餅」「コトレッタ・コーン・セサミ」を「作る
３月は
アシットグラタン皿で簡単ラザニアを作る
ラザニア作り方
☆ホワイトソース☆
米粉で作ったホワイトソースはあっさり味で、作るときダマになりません
米粉 ３０ｇ バター ３０ｇ 牛乳 ２００ｃｃ 水 ２００ｃｃ コンソメ 小さじ１ 塩 ・こしょう 少々 |
1. 耐熱ボールに米粉、バターを入れラップをせず２分レンジにかけ混ぜる
2. 牛乳、水、コンソメ、塩、こしょうを入れ混ぜレンジに１０分ぐらいかける（途中２～３回泡だて器でかき混ぜる）
☆ラザニア☆
２人分
餃子の皮 １袋 ミートソース １缶 ホワイトソース ピザチーズ 適量 パン粉 少々 |
1. アシット皿にミートソースを入れホワイトソースを乗せ、餃子の皮を乗せ、 ３回ぐらい順番に重ねる
2. ピザチーズとパン粉を乗せる
3. トースターで１０分ぐらい焼く
アシット皿、テフロン加工なのでバターを塗らなくても使えて
洗うのも便利です
。
餃子の皮がパスタのようになります、
簡単なので作ってみてください。
この時は、市販のパスタソースを使ってます。
そら豆になりたい私です(^_^;)
連休の予定は(*^O^*)
毎日、バスケの試合が入ってる息子の
お弁当作りでした(/´△`＼)
昨日は、ランチに行った所がいっぱいだったので
そのまま玉造へ行き
ゆっくりお散歩
今まで気がつかなかったけど
こんなに可愛い銅像がありました(*^_^*)
お昼お昼と探しだけど、
なかなかなくて
おそばやさんへ
中はとっても狭いけど
おしゃれなおそばやさんです(*^^*)
ざるそばと
おそばにチーズとトマトが合ってて
おいしかったです(*^O^*)
2月に松江駅の中のおそばやさんで
「とろろそば」食べたら
『Σ(Ｔ▽Ｔ;)(￣□||||！！！う～
く、く、腐ってる～
この、とろろ～』
とろろ芋が腐ってて
一口、口に入れたら、気持ち悪くなって
それから、そば食べるのが怖くなってましたが
、久々に食べたそばおいしかったです(*^O^*)
ランチ以外はﾍﾞｼﾞｼﾞｭｰｽ
４日は一畑百貨店に
日テレの上重アナと望月アナを見に行く
友達が２時間前から
席取りしてくれ目の前で見れる
上重アナ イケメンでした(＝⌒▽⌒＝)テレビより実物がよかった
５日は、また・・・・してしまった
「あ(＝◇＝;)また、ごはん炊き忘れてた・・・・」
揚げ物したりして、気が付いたのが出かける１０分前
慌てて、サンドイッチ作る
６枚切り食パン４枚入れてます。
卵とプチトマトは入れないでと言う希望で
どこ行こうかな～
またまた久しぶりです(;^_^A
連休毎日
今年も息子がバスケの試合で
7時前に出かける(｡＞0＜｡)
昨晩、 12時半に帰って
二日酔いで
なんとか、ぎゅうぎゅうに詰めた
お弁当f(^^;
１０００ｍｌ容量でこれに、おにぎり２個持っていく
今日のお弁当は
・肉の下は、春キャベツ、玉ねぎ、ピーマン
（肉～ ！と思い喜んで食べたら下は野菜でビックかも(^_^;)）
・手作りして冷凍してたコロッケ
・冷凍してた魚フライf(^^;
娘の時とは違う
ぎゅうぎゅう詰め色のない弁当です(*^^*)
明日はもうすこし頑張って作らなくては
昨晩は
久々にレガッタメンバーと食事会
先日、ボートに乗ったメンバーの1人が
『え？？なに？(；゜∀゜) 痛い』
何？と思ったら
顔めがけて
大きなボラが飛んできたの
その上、船着き場で船はひっくり返り
ずぶ濡れになったよ～』
「えヘ(゜ο°;)ノ船ひっくり返ることあるの～」
舟がひっくり返った話にびっくり
鯔の話は大笑いしたけど
「前に座ってた人がサッと避けて、私の顔におもいっきり鯔があたった」
鯔、とっても大きかったよ～
と顔めがけて飛んできた
鯔の大きさを手の幅で示してたけど
大きくてこれもびっくり
笑ってたけど、痛かったようでした。
このぐらい大きかったのかな～？
笑いながら
ずっと話して楽しい時間を
過ごしました。
ちょっと、食べ過ぎて苦しい
昨晩の料理は、２種類の味が食べれる鍋以外には
さばの刺身もある
一人ずつ
山盛りの天ぷらと大根おろし
仕上げの麺は写真取り忘れたけど
これ以外にも料理は出てきて
お腹いっぱいです（‐＾▽＾‐）
飲み放題で4000円でした
JAM山陰青年協議会
の
スプリングセミナーの講師をさせていただきました
イケメンいっぱいの
参加43人て賑やかで
笑いながらの教室でした(*^^*)
3～4人
女性で後はすべて男性
簡単なお酒のつまみを作ってもらいました。
ちちみに挑戦
8グループに別れて
どのグループもフライがえしを使わず
フライパンをゆすって
ひっくり返す
ちじみが空中を飛んでいる＼(゜□゜)／
調理実習後は
一時間半のセミナーでした
若くてイケメンぞろいの中で
お仕事をさせて頂きました(^^)v
食事、体のこと少しでも気をつけてもらえたら嬉しいです。
冷凍庫の中の少しずつ残つた食材を使い
作った
ｷｰﾏｶﾚｰとﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ(*^O^*)
夕方のテレポート山陰で紹介させていただきました(^_^)
冷凍庫の中も
立てて立てて場所を決めて
収納
家庭で一番腐らせる
もやし、納豆、豆腐の中の
納豆も冷凍庫へ
冷凍庫の中です
と頑張って片付けしたのに
テレビでは
野菜室のみの紹介でした(^_^)
野菜室はペットボトルをカットして
人参やきゅうりなどの収納を紹介
片付けた、冷蔵庫の中もテレビには
出なかった(^^;
放送日は栄養士会の集まりがあり
夜、子供と見たら
「顔、白く塗りすぎだ～」と言われてしまう
確かに白すぎかも（＾＾：
今週は
山のような書類を見て仕事
月曜の
お昼のお弁当(*^^*)
火、水曜は
アスパラで作業でした(*^^*)
コブﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞであえてみる
なかなかはまる味です(^^)v
