うなしゃぶ

日本でここでしか食べられない「うなしゃぶ」を賞味した。
コース料理として、お通し、お刺身、白蒸し、店主が考案したうなしゃぶ、
雑炊、アイスクリームを味わった。

うなしゃぶは、甘くてトロトロで口の中で溶ける、後味に鰻の脂が残る
なんとも言えない味わい。
店員が丁寧に説明しながら調理してくれて、店を出るときは店主が見送り

と素敵なお店。