今年も 旦那様がサンマをお客さんからもらってきました。
気仙沼のサンマ。
気仙沼のサンマは目黒のさんま祭りに提供されているらしいです＾＾
いつもながら、、、箱いっぱいのさんま。
この量でもかなり配って減らして手元に残ったサンマ
大小さまざまなので
大きくてぽってりしたのは刺身、焼き。
小さいのは煮付けにしました。
全部やっつけられないので あとのものは頭と内臓を取って冷凍。
「新鮮だから刺身が美味しいけど
食べるときは三枚に下ろして、皮をはいで １度冷凍させて
自然解凍で刺身にしてね、って言われたよ。」 と。
寄生虫対策なんだって。
三枚に下ろして皮をはいで。←これ、言葉にすると３秒。
でも 実際それにかかった時間３０分（´д｀）
食べるだけの人はいいわね～～～
言うのは簡単よね～～～
魚やっつけるのって 本当に切ない作業で苦手なんだよなぁ。。（´д｀）
とかいいつつ、私も新鮮なさんまを食べられるのでいいけど～～ｗ
ちなみに、普段は魚丸ごとなんて買ってきません(￣＾￣)
頂くから 切ない思いしてでもさばくのであって。
だから包丁は１００均の魚包丁です＾＾
それでも良く切れるよ～～～
年に数回しか魚包丁は使わないし。。。
それなのに高いの買うのもったいない。
刺身用を冷凍して寝かせてあるので
その日は焼きさんまを堪能しました。
油がのって その油も甘みがある～～♪
絶品でした＾＾
今日は刺身だなっ♪(*´∇｀*)
に、しても 秋刀魚の刺身のレシピあれこれ見たんだけど
三枚におろす方法は載ってるけど
寄生虫対策してるレシピはなかったんだよな。。。
みんな 鮮度がいい♪刺身だっ♪ 、って
当たり前にたださばいて食べてるのかし。。。。？
旦那様は漁師さんに獲れたてをもらってきて
漁師さんから冷凍しろ、と言われたんだけど。
みなさん、さんまの刺身、そのまま食べてるのかしらね。。。
私は心配だから冷凍したけど
ま、お腹いたくならないんならいいのかっ。←適当だわねｗ
応援クリック嬉しいですo(*^▽^*)o 
貧乏日記 ブログランキングへ