マッキーママの幸せな時間

テリーヌスペシャリストつくレポ

昨年4月から通い始めたテリーヌレッスンテリーヌに特化したレッスンです。Instagramでカンナ先生のテリーヌを見て習いた〜い❣️と思いました。自己流ではそんなに数をこなせない。そして、通い始めたら楽しくて毎月が待ち遠しくなっています。今回1月から第6期が始まっています。このまま第8期まで終えたら100種類以上のテリーヌをマスターすることになるのです。そして、毎月すぐにつくレポ、復習してレポを出す、写真を送るのがちょっとした課題です。2種類で良いので焦ることはないのですがわたしはすぐに復習したくなります。今月のテリーヌもひとつクリアーあと一つもすぐに作りたいと思っているのでお料理lessonにスペシャルメニューでおだししようと思っています。何が出るかが楽しみにしていただきたいです。さて、今週はココさんたちにはいちごテリーヌ🍓でした。昨年の4月，レッスンに通う前の月に、自己流で作っていたいちごテリーヌ🍓こちらも30年以上オリジナルホタテのテリーヌ昨年の第5期でよく作ったのはスィートポテトテリーヌでした。何十回と作りました。こちらも同じくらいの作りました。ブドウのテリーヌそして、こちらはまだアップ出来ていなかったビーフと野菜のテリーヌクリスマスの時期に作ってみました。10種類以上の野菜が入ります。こうして写真の整理をしているとこれもよく作ったなぁ〜と振り返ることが出来ました。まずは第6期のつくれぽを完全にマスターしようと思っています。今期はコンプリートします。お読みくださりありがとうございます。

梅甘酒

梅甘酒以前にF様からいただいた冷凍青梅がとてもありがたくて今回も梅甘酒を作りました。この季節はいちご甘酒が多い中久々に梅甘酒を作りました。冷凍梅なので沸騰したお湯の中に冷凍梅を入れると温度が下がってちょうど良い温度になります。米麹投入して保温キー8時間時々60℃と50℃を行ったり来たり8時間でとろりと美味しい甘酒ができました。火曜日の朝、5時です。昨日の皆様はいちご甘酒より梅甘酒の方が人気でした。お読みくださりありがとうございます

今朝の一杯の珈琲

パン日記プルマンブレッド

今朝はプルマンブレッド昨日もプルマンブレッドでしたが、出来上がりを撮り忘れていました。今朝はいつもの時間に焼き上がりました。だいぶん，焼き上がりが良くなる季節寒い冬は発酵に時間がかかり思うように膨れなくて自分の中では物足りなさを感じていました、3月，4月はちょっと満足に焼けそうな気がします。今日の手土産です。お読みくださりありがとうございました

部屋のお花

アリストロメリアとても長持ちします。談合坂の産直で購入した梅の花八郷の神生バラ園のバラ🌹玄関のアリストロメリア，三週間持っています。洗面所の花家の中にお花があるととても穏やかに過ごせます。お花はやっぱり癒されますね。お読みくださりありがとうございました

2月最後のLessonココさん

昨日はココさんの皆様、いらっしゃいませ❣️2月最後のLessonでした、無事終えることが出来ました、全員揃ってカンパーイ🥂こちらの深川製磁の淡いグリーン色にそれぞれがちらし寿司を盛り付けます。柚子酢の寿司ご飯は180g輪切りのきゅうりエビ、高野豆腐、椎茸の甘煮、大葉の千切り、いくらなどパプリカとセロリのマリネこちらはレシピにはなくて、作り置きの一品です。お椀の中は蕪のみぞれと鶏団子で味付けは寒麹とあと調味料で味つけて粘りが出るまで混ぜます。そして、最後は塩で調整します。塩はよっちゃん開発の米塩です。そして私からのスペシャルはこちら🔽いちごのテリーヌ🍓いちごゼリーとムース昨年の4月はまだテリーヌレッスンが始まってなくて自己流いちごゼリーを🍓皆様へ紹介していました。3月は復習レポを色々と楽しみます。皆様に食べていただからことがとても幸せです。お読みくださりありがとうございます。

テリーヌレッスン復習レポ

昨日は早速テリーヌレッスンの復習レポをしました。いちごのテリーヌ🍓ココさんグループの方に食べていただきました。皆様『美しい』『美味しい』と喜んでいただきました。美しく切ることもレッスンの復習レポにとても大切なところです。美しい断面にキレました。お読みくださりありがとうございます。

パン日記プルマンブレッド

昨日のパン日記はプルマンブレッドでした。このパンのファンの人たちのお料理だったので焼いておきました。昨日は2月最後のレッスンでした。レッスン後は大阪からのお客様をお迎えしておしゃべり通しでした。お読みくださりありがとうございました

今朝の一杯のコーヒー

おはようございます。今日は雨ですね☂️朝から真っ暗です。今朝はウェッジウッドのデミタスカップです。こういうお天気の日はキャンドルが合いますね。今日もいい日になりますようにお読みくださりありがとうございます。

ターキーのあとのデザート

日曜日のターキーのあとのデザートはフレンズさんがショコラケーキよいこさんがピスタチオケーキ桜餅，最高です。

パン日記バターフィセル

パン日記日曜日ターキーパーティーへ差し入れに焼きました。バターフィセルです。焼く前に、そして、焼けた後にバターを塗ってバターの風味がたまりません、えっちゃんが大好きなパンです、お読みくださりありがとうございます。

ホテルSOSHAにて

ホテルSOSHAは石岡駅から徒歩8分くらい？石岡市府中にあります。立派なホテルです。素敵な蔵もあり、グループでパーティーの予約も出来ます。ホテルの中はお雛様が飾られています。まぁ〜antiqueですね。吊るし雛もたくさん飾っていました。こちらは作家さんのお雛様ですねお料理の様子です。フィリングのポテトグレービーソースNちゃん手作りのキヌアのサラダ大好きです。ありがとう😊わたしはドライバーなのでノンアルです。酔っ払いの主人を連れて帰らないと‼️かなり酔っ払っていました。翌日の月曜日は二日酔いでした。😂😱😨お読みくださり、ありがとうございます。

ヨガの後はターキーパーティー

おはようございます。今日は連休明けの火曜日です。主人は5時に出勤しました。昨日の祝日㊗️はジム活へホットヨガ2本出ました。前日の八郷のヨガで太陽礼拝の基本中の基本をしっかりと学んだので心地よく出来ました。でもお部屋は暑くて💦汗ビッショリさて、日曜日のことです。ヨガの後はホテルSOSHAへGO🚗前日からえっちゃんは泊まり込みでターキー🦃の仕込みをして、皆様にターキーを振る舞ってくださいました。今回のパーティーはホテルSOSHAの社長様，フレンズさんの企画でえっちゃんシェフのお料理でおもてなしをしてくれました。ヨガからの流れでヨガのお仲間やS先生もシェやなぎさわのシェフとマダムもホテルSOSHAの会長さんもそして私の主人も友人Mさんが乗せてきてくださいました。えっちゃんは12名へおもてなしの量でした。ホテルSOSHAの社長様はお忙しく働いています。まずはカンパーイ🥂やなぎさわご夫妻は後ほどご参加します。えっちゃん大活躍です。食後のデザートもフレンズさんやよいこさん、えっちゃんはデザートまでご用意してくださいました。焼き上がりのターキーの大きさ上にピックで止めているのはえっちゃん手作りのグアンチャーレです。豚の頬肉2ヶ月前からの仕込みです。フレンズさんが色々と作ってくださっています。私の十八番のパプリカとセロリのサラダは大きく切っても良いですね。わたしはいつも薄切りで細切りなんですが、Nちゃんのキヌアのサラダもドーンと皆様から歓声があがりました👏👏このように盛り付けてくれます。作っている様子をこのあとアップしますね。お読みくださりありがとうございます。

桃源郷にてヨガ

今日は祝日㊗️です。天皇誕生日ですねさて、昨日は私の癒しの場所八郷へこの光景を毎月見えることが幸せです。筑波山もハッキリと見えました。お天気良いですね。季節感を感じるお白湯と菊芋チップをいただきました。そして、金柑の桜餅ポンカンジュース安納芋とさつまいものきんつば先生が作る桜餅、こし餡のなかに黒豆が潜んでいてなんていうアイデアの桜餅なんでしょう桜餅，美味しかったです。関東風桜餅でした関西の人間は道明寺の桜餅なんです。いつも美味しくて感動しています。お読みくださりありがとうございます。

今朝の一杯の珈琲

今朝の一杯の珈琲庭の葉牡丹芽がでていますF様からいただいたロイヤルコペンのカップソーサーお気に入りです。今朝はピープルの気分です。パープルの葉牡丹にバッチリお読みくださりありがとうございます

孫1号の誕生日

　　２月22日今日は孫1号の誕生日です。🎉㊗️😍ケーキが大好きなボーイです。11歳になりました。早いね！わたしも歳をとるわけだわ八ヶ岳でお祝いしたので、昨日は息子へお祝いコールを忘れてました💦３人揃っておめでとう🎈4月には6年生になります。私も健康第一にして元気に長生きしよう。お読みくださりありがとうございます

庭の花

旅行から帰ってきてたっぷりのお水をまきました、元気です。これからが楽しみです😊お読みくださりありがとうございます

山梨のお土産

すぐに食べれる冷凍おやきを買ってきました。スチームで蒸すとすぐに食べられそうです。あとはトルコのお土産イスタンブールの話に盛り上がり乾燥いちじくナッツのお菓子を買いました。そして，ザクラのシロップも産直で美味しそうなトマトケチャップやトマトソースやトマトピューレも桑の実のパンはあんぱんがやらかくて、とろけそうなぐらい柔らかい❣️美味しいです。お読みくださりありがとうございます

小淵沢道の駅

昨日の朝は八ヶ岳リゾナーレから出て5分もかからないところに小淵沢道の駅があります。朝早くに行きましたがミックス野菜はありました珍しい，リーキもありました嬉しい野菜たちおうちへ持ち帰りました。そして、産直の隣に美味しいパン屋さん焼きたてパンです。毎年の立ち寄るのが楽しみの一つです。お読みくださりありがとうございました。

リゾナーレで帰りの日の朝食

けさはリゾナーレの種類豊富なパンをいただきました、さっちゃん、いぬわひやゆ子供がどんなに落としても割れな食器エイラスの食器、こちらでみんなとお別れして解散になりました。お読みくださりありがとうございました