EVEです。
山形市に6月2日オープンした「麵屋 金斗雲」に
ようやく行くことが出来ました。
ここは山形では珍しい貝出汁がメインということで、
貝好きとしてはとても気になっていたのです。
店主は食の道場の卒業生のようですね。
店内はこんな感じです。
食券システムですが、
むむう！
貝出汁ラーメンの他にも、
パイタン系もあるのですね。
特にトマトパイタンが気になりますが、
初志貫徹ということで、
貝出汁ラーメンの塩をポチッとな！
いやー
もうビジュアルだけでも逝ってしまいそうです。(笑)
ちなみに大盛りは無く、
替え玉対応になります。
それではスープをひとくち・・・
ぐおぉぉー！！
貝がズドン！と来ます！
この程良く心地良い苦みはしじみですね。
聞けば宍道湖産のしじみを使用しているという、
なるほど、
しじみの旨味が口の中にじわ～っと広がります。
麺はこだわりの小麦粉を使った自家製麺の
中細ストレート麺。
これが貝出汁スープに見事にマッチ♪
いやー
これは美味しい！
でも一番ビックリしたのは、
着丼された時に味玉だと思っていたものが
実は玉コンだったこと！！ ( ﾟДﾟ)
なにゆえ玉コン？！
自分的には味玉の方が嬉しいんですけど・・・ (笑)
ああ、
もちろん替え玉も注文しましたよ。 (^^)v
替え玉も結構なボリュームでしたが、
もちろんあっという間にぺろりんちょ！
いやー
満足♪満足♪
貝出汁ラーメンは難しいと言いますが、
まあ、
ちょっとクセは有るかと思いますが、
私は好きですね、
この貝出汁ラーメン。
今度は醤油を頂こうかな？
いや、
今度こそトマトパイタンかな？
どちらにしてもリピ決定ですね、
ご馳走様でした～