梅干しと白梅酢
いつもは15%くらいの塩でつけるのですが、
今回は暑いからと言う気まぐれな理由で
梅に対して20%と塩でジップロック漬けました。
3日前から半分を干し始め、
1日、2日は夜とりこみ
3日目は一晩中夜露にさらして
今朝出来上がりました！
今までは完熟梅を頂いたりしてつけていたので、
自分で追熟したのははじめてで
黒斑点出てしまいましたー
（難しいんだね）
皮も硬そうだったので
太陽を追いかけてなるべく陽をあてて
（陽をあてると皮が柔らかくなるので）
梅に夢中な3日日間でしたー
ふくふくしてきて
かわいい♡
夜露でさらに柔らかくなったであろう梅ちゃんを
最終日に日にあて殺菌した白梅酢にくぐらせて
瓶に詰めて完成！
3ヶ月後が楽しみ！
梅パクチー作っておにぎり食べたいな
もう半分の塩漬けは
一年位置いてみようか考え中！
梅シロップも完成して
シュワシュワと割って飲んでます。
２つ揃ったから晩酌用に
白梅酢と梅シロップで庭のきゅうり
漬けよっと！
ごま油たらして七味ふりかけて♡
✴︎
最近いただいた
丸い氷が作れる型でまんまる氷を使うのが
我が家で流行っています。
なんせ気分が上がります！
自分では何と言うか
余計（失礼！）なものはあまり買わないのですが、
こういう余計さは心の豊かさに繋がるのね、
と思ったり笑
ありがとう！
おまけ^ ^