水餃子の自家製皮は
実はズボラ向きです（笑

おはようございます、
中国伝統医学
＝中医研修生いわさよしこです。

前回は
薬膳水餃子の餡の
作り方を紹介したので、
今回は皮の作り方を。

適当な作り方やから、
きちんと知りたい几帳面さんは
クックパッドあたりで
調べてくださいね～

４０個ぐらい分量です。

☆材料☆
中力粉２００グラム
塩少々

☆作り方☆
１）とにかく大きいボウルに
粉と塩を入れます。

２）水を少しずつ入れて
やっと、ひとまとまりに
なるぐらいになったら、
水を止めて練ります。

３）ビニール袋に入れて
６０分ぐらい寝かせます。

４）指２本ぐらいの
棒状に伸ばし、
それを親指の爪ぐらいの
大きさに切って、
麺棒で丸く伸ばします。

中力粉をたっぷりまぶして
伸ばしてください。

そうやないと、
後で皮同士が　くっついて
悲惨なことに。。。

５）伸ばした皮に餡を入れて包みます。
メンドクサイ人は
指でグッと押すだけで
ヒダヒダなしの餃子が出来ますよ♪

そして茹でるだけ。

焼き餃子の皮は
作り方がまた違うので、
この作り方は　やめといてくださいね～

中国の人に教わったんやけど、
目分量で作ってて
分量は聞いてません。

手作りの皮は
食べ応えがあって　おいしいし、
みんなで作ると楽しいですよ～

東京もそろそろ涼しくなってきたし、
水餃子どうでしょうか？

水餃子の皮を作ろう♪