茄子の味噌炒めに、
ちょっと変わった物を
入れてみました。
こんばんは、
中国伝統医学＝
中医研修生いわさよしこです。
茄子の味噌炒め大好きなんですが、
味噌炒めには砂糖が入ってる方が
断然美味しいって、
個人的には思うのです。
でも今は
なんとなく入れたくない。
そやけど甘味は欲しい。
油は少なく無水鍋で
茄子を蒸し焼きし、
麦味噌を入れた後に
思いつきで
干しプルーン入れてみました。
自然な甘み♪
フランス料理に
豚のプルーン入り
シチューってあったよね～
デミグラスソースに
八丁味噌入れて
コクを出す人もおるよね～
なら、味噌炒めに
プルーン入れても
おかしくないよね～
超三段論法（笑）
茄子は身体を冷やすので、
冷え性さんは
茄子の味噌炒めを作る時は
生姜やニンニクも入れてください。
興味を持った勇者は
プルーン入り味噌炒め、
試してみてくださいね～
幸せでありますように☆
中医研修生いわさよしこ