すくすくと

こんばんは。

食品の手づくりが楽しい
気功師いわさよしこです。


青梅が市場に出回る
そんな季節になりましたね～


こないだ買った梅２キロやけど、
半分は酵素ジュースとして
仕込みました。


【材料】
梅1kg、白砂糖1kg、甜菜糖100g


梅を刻んで砂糖と交互に
口の広い容器に入れ、
材料が溶けたら、
毎日２回
素手で、かき回します。


今の気温やったら、
一週間で泡がプクプク立って
発酵して酵素ジュースに
なってくれるはず。


前回はじめて作った時は
なかなか発酵せえへんと
ヤキモキしてたから、
今回すくすくと
発酵してほしいなあ～

あなたが楽しくて、
幸せでありますように☆


次は梅干し作りに挑戦か？の
気功師いわさよしこ

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