カルシウムたっぷりの豆乳スープも
我が家の人気メニュー。
今回は、近所でもある、
福井名産「油揚げ」のお店にて、
このお店独自の豆乳を購入してきました。
作り方は、普通のスープと同じです。
我が家では具は大根も入れます。
なんせ、たくさんもらうから。
何とか、大根を使うメニューはないものかと、
常日頃から考えるようになったよ、冬は。
まず、ベーコン、大根、ニンジン、じゃがいも、
玉ねぎを適宜に切り、
お鍋で炒める。
油が回ったら、水を入れ、コンソメの素を
入れて、２０分程度煮る。
（水の量は、豆乳を加える分、減らしてください。
また、コンソメは、適宜入れて下さい。）
最後に豆乳を入れて、味を調える。