ご存知大判焼きは、
小豆あんがポピュラーですが
白餡もおいしいですよね。
でも、最近お店も減って
しばらく口にしてません。
そこへ長女から耳寄り情報！
老舗のお菓子屋さん、
白餡のどら焼きがおいしいと有名だと聞いて、買いに行きました。
菓匠 菊屋八幡の
八王子菓詩 銅鑼焼き
高尾太鼓
白餡の原料は手亡豆。
手亡豆 てぼうまめと読みます。
知らなかった！
いんげん豆だそうです。
つぶつぶ餡で
甘さも丁度。
皮はふんわり
緑茶と一緒にいただきました。
小豆あんとうぐいすあんは
明日のお楽しみです。
昨日はケーキをいただいたばかりなのに、
やはり
甘党ですね。