昔!?近所の定食屋さんのおばさんに
母が教わった料理です 
作り方
①豚三枚肉にヒモをする
②おからを入れ沸騰させたお湯に①を入れ中火でゆでる。
③②をぬるま湯で洗う
④水、しょう油、みりん、ネギ（野菜のくず）、しょうが、こしょう、隠し味程度に砂糖を入れてゆでる。
⑤沸騰したら弱火でグツグツ30分ぐらいゆでる。（水の量が半分ぐらいになる）
⑥冷まして油が浮いて固まったら取り除く
私はこれを薄く切り、フライパンで焼いて食べるのが大好きです
その時に味が薄かったら、少し焼肉のタレを加えればOKです