茶道のお菓子をもとめて

続きまして、京都です。

京都のお菓子でご紹介したいのは

これ！

一種類の餡で一種類の菓子しかつくらない

満月さんのもの。



上部真ん中が盛り上がった形は、

比叡山で千日回峰修業を行なう阿闍梨が被っている

網代笠からきてるそうです。



「阿闍梨餅」の皮は、ほんのり甘くて絶妙な弾力があり

その食感が大好きです。