今回は、「干菓子」のご紹介です。
つい先日教えてもらったばかりのお菓子です。
京都 田丸弥さん
白川路(ごま煎餅)
「田丸弥」は江戸時代まで丹波で旅籠を営んでおり、
自家製のお菓子で旅人をもてなしたのが菓子作りの始まりです。
明治になってからは徐々に拠点を京都に移し、やがて菓子作りを家業の中心に据
えるようになったそうです。
京都には、本店と支店がありましたよ。
今回は、「干菓子」のご紹介です。
つい先日教えてもらったばかりのお菓子です。
京都 田丸弥さん
白川路(ごま煎餅)
「田丸弥」は江戸時代まで丹波で旅籠を営んでおり、
自家製のお菓子で旅人をもてなしたのが菓子作りの始まりです。
明治になってからは徐々に拠点を京都に移し、やがて菓子作りを家業の中心に据
えるようになったそうです。
京都には、本店と支店がありましたよ。