青い魚の野菜添え・煮詰めたバルサミコソース
秋刀魚とサトイモをたっぷり味わえるお料理。 揚げ油に使用するオリーブオイルと、仕上げにかける煮詰めた
バルサミコ酢がとてもヘルシー。
バルサミコ酢が秋刀魚のくさみを消し、小さく刻んだベーコンの塩味が全体の味を引き締めてくれます。
魚は鰯・鯵などもGood!
野菜も今ならインゲンやトマトなんかもいいんじゃない？
【材料】
バルサミコ酢・・・・・・・・・・・大さじ２
秋刀魚・・・・・・・・・・・・・・２尾
サトイモ・・・・・・・・・・・・・２～３個
しし唐・・・・・・・・・・・・・・３～４本
ベーコン・・・・・・・・・・・・・２～３枚
水・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ２
塩・こしょう・・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
（１） さんまは三枚におろす
（２） サトイモは皮をむいて輪切りにし、素揚げする。しし唐は素揚げする
（３） ベーコンをみじん切りにしてカリカリになるまで炒める
（４） 秋刀魚に片栗粉をふってオリーブ油で揚げる
（５） バルサミコ酢を鍋に入れ半量になるまで煮詰める
（６） サトイモ、しし唐、（３）のベーコンを絡める
（７） 秋刀魚を皿に盛り付け、バルサミコ酢をかけまわす
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新講座開講
ユニクロ化絶好調
「渡辺トシコの料理とライフコーディネートコース」６月生募集開始
「器あそび、私の好きなご飯時間」（主婦の友社）の著書フードスタイリスト渡辺トシコから直接お料理＆コーディネートが学べます。お料理は、素敵な器に美味しそうに盛り付けて初めて完成。インテリアから器選びまでライフスタイルを学べます。
※ただいま、渡辺トシコ、新授業に向け「ガチッ張りきってます。ウイッシュ！」
【開講日時】
第1週 水曜日・木曜日 10:00～12：00 13：00～15：00 19：00～21：00
【期間】
ﾅｼ
【受講料】
月謝制 3,800円（受講料・食事代金すべて含む）1,000円～1500円位（材料費/回）
<6月>
薬膳家庭料理＜気を養生する＞
＊緑の野菜の炒め物 ＊スペアリブの梅風味蒸し ＊白きくらげのスープ ＊黒ゴマのお汁粉
<7月>
ローマの家庭料理＜季節の野菜と果物＞
＊きゅうりとポテトのサラダ ＊サラミとマンゴーのペンネ ＊プラチナポークのツナソース ＊オリジナルパンナコッタ
Ｃｌｉｃｋ
「渡辺トシコの料理とライフコーディネートコース」
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テーブルコーディネート2級コース料理写真とフードスタイリング2級コース６月生募集中６月のテーマは「エスニックの基礎コーディ講座」。
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Tolk show <本音で語るわ。トークショー>第18回「テーブルコーディネートを教えたい」 
テーブルコーディネートの講師業は、自らライフスタイルを楽しみながら誰かにその楽しさを伝える素敵なお仕事。
今回のトークショーでは、講師になるためのノウハウを現役講師が分かりやすく解説します。
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【日時】 5月16日（土曜日）13：30～15：30
【内容】 ● 講師と言う仕事
● テーブルコーディネートの基礎知識
● 教材の調達
● 授業の構成
【持物】 筆記用具・デジタルカメラ
【費用】 1,500円
【申込】 Tu as raisonホームページまでＣｌｉｃｋ
お電話で 03-6382-9039
第19回「お料理の本を出版するには？」料理本を出版する為に必要な知識をフードスタイリストでもありTu as raison校長の渡辺トシコが「器あそび。私の好きなごはん時間」（主婦の友社）の出版経験をお話します。
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【日時】 5月30日（土曜日）13：30～15：30
【内容】 ● 料理本に関わる人々
● 本はどうやって作られるか
● 料理家という仕事
● 出版社の仕組み
【持物】 筆記用具
【費用】 1,500円
【申込】 Tu as raisonホームページまでＣｌｉｃｋ
お電話で 03-6382-9039
では、今日も良い一日を・・・ Ｍａｄａｍ：Ｔより愛を込めて