Ｓｕｔｕｄｉｏのパティオ・・。ベランダでもなければバルコニーでもない。。何て言ったら良いんだろう？庭と地続きとでも言っておきましょうか
お豆腐と豚挽き肉のシガーです。。皮のパリパリ感が美味しい！
【材料と作り方】ポイント：春巻きを巻くときに余り力を入れない
★豚のひき肉200ｇ・水切りしたお豆腐１丁・５ｍｍのみじん切り赤パプリカ１／２・しその葉1～2束５ｍｍのみじん切り・ゴマ大さじ2～3・塩コショウ・Ａ（マヨネーズ大さじ３・トマトソース大さじ１混ぜる）春巻きの皮20枚
◎Ａ以外の材料を良く混ぜる。春巻きの皮に具をのせ細く巻く。180℃の油で春巻きの皮が狐色になるまで揚げる
フランスパンのたまにはこんな感じに切っては・・
夏野菜のハーブゼリー寄せ・上にはゆで卵のドレッシング合えを乗せて味にアクセントを
【材料と作り方】ポイント：最初に具をゼラチン液で固めておく
★オクラ5～6本・ベビーコーン5～6本・トマト50ｇ・ハム5～6枚・ゆで卵2個・フレンチドレッシング少々・ケイパー１０粒・ゼラチン10ｇ・チキンブロス400ＣＣ・塩こしょう
◎オクラ・ベビーコーンは塩茹でして輪切り。トマトは湯剥きして、５ｍｍのみじん切り。ハムもみじん切り。
各野菜とハムをバットのようなものに並べチキンブロスにゼラチンを溶かしいれたものを注ぎ、冷蔵庫で固める。固まったものをグラスにオクラ、トマト、ベビーコーンの順番に入れ残りのゼラチン液を流し冷蔵庫で固める。ゆで卵を５～６ｍｍに切ってドレッシングで合えたものを上に乗せる。
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さあ、夏も本番
京都に学ぶ涼しさの演出●季節の葉の使い方●ガラス器の演出●涼やかな素材とは？8月のワークショップぐるなび・グルメＧｙｏなど情報ウエブでレストラン紹介をしているお店や、ネットショップでＢａｇや靴を販売している人達に「注目されるフォトテクニック」を伝授
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Ｍｉｍｏｓｓａ Ｈｏｕｓｅ 素敵よ。見て・・・ 
Ｍａｄａｍ：Ｔ