甘海老のアヒージョは甘海老をアンチョビ。唐辛子の入ったオリーブ油で煮込んだものです。のこったオイルがなんとも美味しいのです！！
ハモンセラーノです。髪のようにうすーく切るのがコツ。切り立ては美味しいですよーーー。
カジキマグロのケジャンスパイス、たっぷり野菜添えです。動物性たんぱく質のお料理にはお野菜をたくさんつけるのがビストロ チュ・ア・レゾンスタイル！
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