こんにちは
更年期からの「食」の専門家
川勝みちこです
娘家族は京都
こちらはまだ近いので
ちょくちょく会うのですが・・・
息子家族が名古屋から横浜に引越し
さらに遠くなり
昨年冬に生まれ赤ちゃん
可愛くてたまらないご様子で・・・
人混みには絶対いかない！
って豪語していたので
『当分リアルでは会うことないだろうなぁ〜』
そう身内の誰もが思っましたが・・・
３泊４日でGWに帰ってきました
人混みの新幹線
を利用して
で、娘家族もあわせて帰神
久しぶりの賑やかな時間でした
私も含め
自分のこと最優先の面々
全員揃うのは冠婚葬祭くらい
それでOKの家族
こんな日が来るなんて・・・です
ママ孝行、ババ孝行に感謝しながら
記憶に残る時間になるよう
母頑張りました！！
次いつ抱っこできるかわからない
0歳の孫ちゃん２号を抱きまくり
「可愛い」というと
「どっちのこと！？
」と
拗ねて機嫌が悪くなる
5歳の孫ちゃん１号に
タジタジしながら水遊び
朝昼晩のごはんつくりと
深夜までの晩酌
50代も後半ともなると
さすが疲れます
とはいえやっぱり
「旨いっ！！」て声は欲しい
おかん魂
そこで大活躍したのが
新玉ねぎ麹🧅
朝の味噌汁にポトリ
豆乳マヨネーズにポトリ
トマトソースにポトリ
鶏ハムにスリスリ
スペアリブにもスリスリ
蒸し野菜のディップにも
日本の伝統的な発酵食品「麹」
麹菌を繁殖させてつくられた麹は
体内でつくることができない
栄養素、ビタミン豊富に含まれています。
発育のビタミンB2
骨、肌、髪などの原材料
アミノ酸代謝に関わるビタミンB6
体内でさまざまな化学反応にかかわる
‘‘縁の下の力持ち” ナイアシンなどなど
美味しいだけじゃなく
美容と健康に嬉しい効果がある
「麹」
未来のための健康な身体つくりには
欠かせない調味料
美味しい！
旨い！！
何で作ってるの？？
って言われると
嬉しくてさらに張り切ってしまいます
うまく操られているのか？
伝統の味を伝えるきっかけが作れたのか？
今はまだ分かりませんが
このスーパーフード
子供達にも
日常にうまく取り入れてもらいたいです