おはようございます
“食と健康”のアドバイザー
キッチン・セラピストの
川勝みちこです。
米粉の美味しいパンの作り方教えて
と、数名の方からお声をいただいてました。
昔からのパン好きで
小麦粉のパンはライセンスもとり
お料理教室でも教えていたのですが
米粉のパンは当時なく
レシピもコツも習っていません
体がダルく、重く感じたときに
グルテンフリーにすると
体調が戻り
元気を取り戻す気がするので
ときどきパン断ちしていました
好きなもの我慢するって
けっこうストレス
だったらと
米粉パンを焼き始めました
ネットでググれば
レシピも出るし
動画もいっぱい上がってますが
同じ米粉の食パンでも
微妙に作り方も
レシピの配合も違う
そして同じように焼き上がらない！
ほんとネットの情報って
鵜呑みにできないですね
色んな配合を試して
色んな焼き方試して
いろんな投稿者さんに
インスパイヤを受けながら
たくさん試食して
やっと
これだな！
って配合と焼き方になってきました。
初めて何かをはじめるとき
最初は誰もが模倣から
「オマージュ」
「パロディ」
「丸パクリ」
模倣も３つに分類できます。
マーケティング界隈だと
TPP＝徹底的にパクる
それがうまくいく手法だ！と
を勧められることも多く
「丸パクリ」
という言葉に
悪い印象がない雰囲気もありますが
スキルはそのまま真似ても
劣化コピー
よくて「パロディ」
だから
何度も試して
消化して
進化する必要があります
と言うわけで
作って、食べてを繰り返していました
グルテンはフリーでも
米粉は「米」
そりゃ太ります。
その上
パンだけに飽き足らず
米粉のお菓子にも
足、突っ込みさらに加速です・・・
とはいえ
レシピは溜まりました
まずは自宅でレッスンはじめます。
Facebookで近々公開します！
神戸からお待ちしております笑
今日も良い1日を！