黒トリュフ -スイス産-

スイス産の黒トリュフです。

ユラ山脈で取れたものです。



トリュフを入れる器がなかったので、
家にある景徳鎮の足つき皿に
お菓子用の蓋をのせました。

取り合えず、匂いは閉じ込められました。

写真だと小さく見えますが、大きいのを選んだので
実際には卵くらいの大きさがあります。

スイス産のトリュフは肝心な香りが薄いのですが、
味が濃厚で美味しいのです。

何年もかかって大きくなる希少なキノコなので、
漢方での効用があると思っていろいろ調べています。

まずは、人体実験で自分でガッツリ食べてみました。

ワインをたっぷり飲んだ割に翌朝すっきり起きられて
体の一部にあった腫瘍が小さくなっていたので、
肝臓と腫瘍に効くかもしれないと感じました。