新鮮なトマト！from八ヶ岳
洗ってヘタをくりぬく
熱湯に投入、しばらくすると皮がゆるんでつるっとむけまーす。
そのあいだに
みじん切りにんにくとオリーブオイルを鍋に入れ、それから 火をつける。←ここ大事！
弱火でこがさないように、にんにくがなんとなくぺたぺたしてくっつくようになるまで、ゆっくり炒める。絶対焦がさない！
湯むきしたトマト投入。
どんどん投入し、ぐつぐつぐつ・・・・
だんだん崩れてくるので木杓子でつぶしながら煮る。
あまりにも水分が多いので、上澄みは別鍋でスープにして食べました！（ベーコン・玉ねぎ・ピーマン・人参炒めてそこに上澄みを入れて塩コショウ）
トマトソースはもう少し煮詰めて、味を見ながら塩を加え、できあがり！
うまーい！