炒めた玉ねぎを カレーにいれると美味しい！
手作りのカレーはほとんど炒め玉ねぎを作ることから始まります。
いためることでどうメリットがあるのか？
ただ炒めるだけで ホントに美味しくなるの？
そうです！ 炒めるだけで 美味しくなるから アラ不思議！
中に含まれている水分が なくなると 何が残るでしょうか？
そうです 味 そのものが残ります！
味？
味って玉ねぎの味？
じゃなくてね 玉ねぎに詰まっているアミノ酸。
それを精製して 取り出すんよ。
ほら 薬作るとき精製して 成分だけを取り出すでしょう？
結晶を残すようにゆっくりと火加減コントロールすんよ！NEーーー
うまく取り出したら 勝ち！ 価値 クリア 次のステージへ・・・
↑（アミノ酸；本文とは関係ありません）
