麺屋 武蔵

六本木で、急遽、お昼をとることになった。

とりあえず「つけ麺」と思い、

六本木交差点のすぐ近くにある『麺屋 武蔵』へ

一番ベーシックな「角煮つけ麺」の食券を購入した。

濃厚な魚介系のスープに、太麺をつけながらいただく。

数十年前、太麺は、

「麺を味あわせるだけでなく、火力が強くないと茹でられない」

という話を聞いたことがある。

麺の歯応えと味を堪能しながら、

腹一杯いただいた。

ごちそうさまでした。