妹ちゃんのご主人様は
ステーキ好き！
よくステーキを焼いてと頼まれ
便乗してごちそうになります！
好きな部位は決まっています！
焼き方はレアー
私と妹ちゃんはウェルダン数切れで満足
美味しいトマトがあったのでトマトステーキ
さてさて
鳥取からお取り寄せした
らっきょう１０キロが到着
妹ちゃんと一緒にらっきょう仕事
甘酢漬けにしますが
分量を確認したら
あまりに様々なレシピの分量がありすぎ！
結局自分好みでということで（笑）
まずは塩漬け
熱湯でさっと湯がいて
良く乾かして鷹の爪も入れて
酢と砂糖液で漬けます
２キロは瓶に
８キロは久松の甕へ
２～３か月で食べられるようですが
実家では一年寝かせて頂いています！
一年なんて待てそうにありません(^^♪
らっきょう仕事
お疲れさまでした(*^-^*)
高齢者施設への慰問演奏会へ向けて♪
音楽仲間が集まり練習しました！
R子さんのお琴の独奏をはじめ
私たちのユニット｢里音りよん｣数曲
昭和歌謡や唱歌などを選曲
練習の後はお楽しみのランチ
タイカレーを作りました！
淡竹(はちく)をいただいたので
具材はタケノコと鶏肉・しめじ
パクチーたっぷり♡
サラダは海老とアボカドなどお野菜１０種
好んでよく使う成城石井の海老
これも成城石井
２年熟成のパルメジャーノで
作るドレッシングは我が家の定番
グラスのドリンクは
お向かいさんからお庭のエルダーフラワーで
作ったシロップを頂き、炭酸で割ったもの！
エキゾチックなお味！
今日も楽しい幸せな時間を
ありがとうございました(^^♪
今夜から明日にかけて
台風が接近するという関東も
大きな被害が出ませんように…
今は嵐の前のしずけさか
鳥が鳴き、昨日とは打って変わって
心地よい風を感じます(^^)
あじさいが咲き
梅雨を感じる頃になると
一段と美味しくなるのがぬか床
８０年生き続けている家宝！
妹ちゃんのお台所に
梅が並んでいて
思わずかわいいと笑みがこぼれます！
妹ちゃん！忙しい中
ご主人様の所望で梅仕事頑張りました！
週末には鳥取から
らっきょうが１０キロ届く予定
甘酢漬けにしようと思っています！
こんな不安定な季節でも
時々うっとりするような
夕暮れ時
お部屋から眺める一日の終わり
家の前の大きなの駐車場に今後
もし家が建てば
我が家の一階からは見られない景色！
今この時に感謝して
幸せを感じるひとときです(^^)/
美味しいお店をよく知っている
Tちゃんが表参道行くのなら
「ヤナギダテ行ってみて！」と
よくご存じの旧友マダム達が
予約してくれました( ^^)
表参道の紀伊国屋さんの角を曲がって
赤い看板のラーメン屋さんの左の
緑の路地に進みますと
お店の入り口へ
店内は結婚式場のよう
まずは手で頂くフォワグラマカロン
白エビ、パルミジャーノリゾット
ズッキーニ、海老、クレイジーピー
ムール、ハチミツ、シャンパンヴィネガー、フロマージュブラン
白いかときゅうりエディブルフラワー
新玉ねぎのスープ
白アスパラのマリネ
メインはエゾシカのロースト
デザート
若き日 妹ちゃんとよく通った
フレンチレストラン「青山ポアロー」
当時ポアローにいらしたのが
ヤナギダテシェフだったのですね～
次回は妹ちゃんと是非伺います(^^♪
「お礼肥とは」のAI回答
お礼肥とは、
花が咲いた後や果実を収穫した後に、
消耗した体力を回復させ翌年の花つき
・実つきを良くするために
与える追肥のことです。
感謝の意味も込めて、開花・結実後から
休眠期前までに即効性の肥料を施します。
「お礼肥え」
日本人らしい言葉ですよね！
きれいに咲いてくれたバラにお礼肥えを…
その前に花がらを切り落とさねば…
バラの師匠のお向かいさんから
花がら摘み・お礼肥え・消毒の手順を
教えてもらって取りかかりました(^^)/
午後からは本業のお仕事なので
午前中数日に分けて…
革手袋や高枝切りばさみは必須アイテム
高枝切りばさみで肩も腕も腰も
痛くなってます( ;∀;)
バラを楽しむには
私の場合
体力も気力も必須アイテム(笑)
あじさいが咲き始めましたが
花つきが悪いので
昨年剪定を失敗したかしら？
梅雨が始まりますね(^_-)
