本当に美しく神々しい！
富士山信仰というのも
あるくらいですので
ついつい手を合わせ拝みたくなるのも
祖先から受け継がれたものでしょうか？
エクシブ山中湖の素晴らしさは
どこからでも富士山を仰ぎみられること！
お部屋に入るとまず真正面に
一幅の絵のような富士山
お部屋の温泉からも富士山
洋室からも富士山
ラウンジからも富士山
サロンでは珈琲や紅茶など
セルフですがいつでも頂けます
次回はこちらのライブラリーコーナーで
一日 新聞読んだり読書したり
そんな風に過ごしてみたいです(^O^)
山中湖は朝晩は氷点下
Мちゃんの真冬の装い
このコートは
長身のＭちゃんだからこそ着こなせます！
私もダウンコートで(^O^)
2025年初エクシブは
昨年に引き続き山中湖サンクチュアリ・ヴィラ
念願のイタリアンイルコローレへ
昨年末の来訪の際はオフだったので
今回心待ちにしていましたが、
想像以上の美味しさに舌鼓を打ちました！
備忘録として残します(^O^)
メニューの詳細は最後にあります！
前菜
甲斐路軍鶏のコンソメと白州・山の水農場きのこのロワイヤル仕立て キノコのピュレと泡
前菜
北山農園の野菜と富士吉田市のエディブルフラワーたち 忍野卵のメレンゲを添えて
前菜
エスプレッソ風味のフォアグラと金柑コンフィ チョコレートソース
前菜
オシェトラキャビア 旬魚のカルパッチョとアーティーチョークマリネ
前菜
柔らかな鮑を使った富士トマのデグリネゾン
パスタ
チョイスメニュー
・忍野卵を使った自家製タリオリーニ 毛蟹のアーリオ・オーリオ 黒トリュフを添えて
・スパゲッティ 自家製バジリコペースト ホタテとインゲンを添えて
・ポレンタのラヴィオリ ラディッキオタルティーボと共に
魚
オマール海老のローストとイカ墨とトルテリーニ 雲丹バターを加えたコラリンヌソース
肉
山梨県産黒毛和牛のフィレ肉と富士伏流水の水掛け野菜のロースト 山梨県産新樽10年熟成ワインビネガーとエシャロットのソース
デザート
パティシエからの贈り物
子供の頃
お正月のお雑煮にお餅何個
食べられるか聞いて回るのが
私の初お手伝いでした(^O^)
「お父さんはお餅何個？」
「お母さん！お父さんは3個だって！」
元日の朝からそんな声が飛び交いました！
あの頃、母も父も若くて元気だったな～
亡き父母のことを思い出すと
涙腺が緩みます(^^)
鏡開きも終えて、皆さまは
もうお正月に用意したお餅を
消費した頃でしょうか？
わが家はあと少し残っていますので、
今日のお昼はバター醤油で頂きました！
鏡餅もそうですが、今の子供たちは
のし餅も知らないでしょうね
(画像お借りしました↓)
このように一枚大きなお餅
最近はカットしやすいように
袋にカット線が印刷されています
昨年は30日までに切って下さいと
注意が書いてあったのに
31日になってしまい、
固くなったお餅を切るのに
難渋しました_(._.)_
元旦、朝目覚めると手の関節がこわばって
痛いので、とうとう来た！リウマチ？！
一瞬ドキッとしましたが…
前日に、渾身の力でお餅を切ったから(笑)
お餅切ったくらいで筋肉痛って
よりによって元日から
若くないことを実感させられるなんて…
とにもかくにも家族も私も2025年
元気に過ごしていきたいものです(^O^)
『桃栗3年柿8年柚子の大馬鹿18年』
そう覚えていましたが、
地方によっては色々あるようですね～
たとえば…こんなのもあります↓
桃栗３年柿８年 梅は酸い酸い１３年
梨はゆるゆる１５年 柚子の大馬鹿１８年
みかんのマヌケは２０年
わが家の柚子の収穫は終わりましたが、
妹宅の大きな柚子の木の実を収穫
一番高いところは10メートル近くあります
毎年柚子ジャムを頼まれて
作っているのですが、
今年の柚子は不作で高い位置にしかない！
一緒に収穫すると言っていた妹ちゃんは
研修会が入ってしまい
着付けのお教室には成人式のための
振袖の着付師さん達が集まっています
しかたなく、ひとりで
重い脚立を用意し、それに乗っても
高枝切りばさみでは届かないので
枝を揺らして落とす作戦！
何しろ痛いトゲトゲがあるので注意！
迷彩色のような柄の綺麗な木肌の
シャラ(夏椿)につかまり、助けられ
伸ばすと3メートルになる藻刈り鎌
左手でシャラをつかみ
藻刈り鎌の右手を思いっきり伸ばして
あちこちの枝を揺らします！
驚くほど落ちてきます！が…
ゴーグルしていればよかった～
色んなものが目に入ってしまった( ﾉД`)
50個ほどを収穫
妹宅の柚子は育ちが良くて大きい！
良く洗って一度茹でて
皮を柔らかくして…
この工程がとっても好き
柚子がお風呂に入って可愛い(^^♪
この後、
5時間かけ今年の柚子ジャム完成しました！
大小15瓶に詰めました(^0_0^)
さてさて、柚子と言ってもこれは花柚子
本柚子とは香りも違い、
本柚子と花柚子を知らなかった昔
お吸い物に花柚子の皮を入れて
とんでもないことになった失敗経験
お風呂に入れても香りはいまいち
花柚子には気の毒ですが本柚子に比べ
使い道のない花柚子は放置状態
どなたか柚子釜以外の花柚子のいい使い方
ご存じでしたら教えてください。
恒例の冬のひと仕事を終えましたが
明日筋肉痛にならないか心配です(^^)/
今日は七草粥の日
人日(じんじつ)の節句ともいうそうですね
あまりお粥を好まない
家族が食べやすいように
ホタテの貝柱を入れたり
ごま油で七草を炒めたり
中華風に仕上げましたが…
朝はパンがいいと…
お粥…お腹に優しいお味
1年の無病息災を祈りました(^O^)
八海山の酒粕が出ていたので
久しぶりに甘酒を作りました！
朝は濃い目の緑茶も私には必須
ザーサイがあったらよかったのですが
大根菜っ葉のぬか漬けを添えて…
すずしろって大根ですものね
これも正真正銘の七草！
大根菜っ葉のぬか漬け
大好物なんです(^_-)-☆
このままでも
ガーリックライスやチャーハンに
入れても美味しいですし、
納豆と一緒に混ぜてご飯に！
スーパーの大根は葉が切り落とされて
しまっているので、
セレサモス(農協)や直売所の
葉っぱつき大根を
探し求めています(^^)/
