大根とタケノコ豚肉の煮物を作ってみた

２０２６年５月３日（日）、姉からタケノコのお煮付けとおふかしご飯と共にアク抜きしたタケノコをもらい、数日後に冷蔵庫・冷凍庫にあった大根と豚こま切れ肉を使ってこちらのレシピを参考に「大根とタケノコ豚肉の煮物」を作ってみた。

材料は、

　大根　　　　　　　３４０ｇ

　タケノコ水煮　　１８０ｇ

　豚こま切れ肉　　１２０ｇ

　サラダ油　　　　　適量

＜ダシ汁＞

　水　　　　　　　　３００ｍＬ

　和風だしの素　　小さじ１

　醤油　　　　　　　大さじ１

　料理酒　　　　　大さじ１

　みりん　　　　　　大さじ１

　麺つゆ（３倍濃縮）　大さじ１

　砂糖　　　　　　　小さじ１

大根は皮を剥いて厚さ１．５ｃｍくらいのいちょう切りにする。

鍋に水（分量外）と大根を入れ、火にかける。

タケノコは穂先を縦にひと口大に切り、根元の方は厚さ１ｃｍのいちょう切りにする。

大根が竹串が刺さるくらいまで煮えたらタケノコを加える。

再度煮立ってから１分くらいゆで、ザルに上げてさっと洗う。

フライパンにサラダ油を引き、豚こま切れ肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わったら大根とタケノコを加え、軽く炒める。

＜ダシ汁＞の材料を混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたダシ汁を入れ、煮立ったら落し蓋をして弱火で３０分煮る。

火を止めて味が馴染むまで少し置き、器に盛ってかつお節をトッピング。

漬けておいたワラビの麺つゆ漬けも用意。

ご飯と味噌汁を添えて「大根とタケノコ豚肉の煮物定食」ワラビの麺つゆ漬け付き。

大根とタケノコ豚肉、美味しい。

豚肉の旨味がダシ汁にしみ出していて甘旨！

ワラビの麺つゆ漬けも旬の味で美味しい！

ワラビの麺つゆ漬け作ってみた ２０２６

２０２６年５月３日（日）、ウォーキングをしていると土手にワラビ・・・おぉー！こんなところにも生えてるんだねー

でも、葉っぱが出て茎は硬くなっていて食べられないね。

と思ったらまだ食べられそうなのがあったので採取。

２５０ｇくらい採取し、帰宅後早速アク抜き。

水１０００ｍＬを鍋に入れ、火にかけて沸騰したら重曹小さじ１と１／２を入れる。

火をとめて粗熱をとる。

温度計で８０℃くらいになったらワラビを入れ、押しフタをして重しを乗せる・・・この時の温度は６５℃くらいが目安。

このまま８時間くらい放置。

８時間経過後、鍋から取り出して流水で洗う。

水気を切って４，５ｃｍ幅にカット。

ジッパー付きの保存袋にワラビを入れ、３倍濃縮の麺つゆを大さじ５加える。

もんでよく混ぜ合わせたら空気を抜いてジッパーを閉め、冷蔵庫で保管。

２日ほどしたら器に盛り、かつお節をトッピング。

フラワーガーデン観楽楼

２０２６年４月２４日（金）、姉にＴＥＬして弘前さくらまつりに行くことなどを話したときに「今日の新聞に藤沢に花見山のように個人で花桃やシダレ桃などを植えてた人が去年亡くなって家族が引き継いでるんだって。花見山に比べたら全然小さいみたいだけど、明日開園するというから誘おうかなと思ったけど、それじゃダメね」・・・まあ、しょうがない。

新聞記事はこれだね・・・確かに小規模だけどピンクの花桃？がキレイ。

ググってみると「フラワーガーデン観楽楼」

で、２０２６年５月５日（火）、大崎市からの帰りに寄ってみる。

駐車場あり。

どぶろくのノボリ・・・販売してるのかな？

花桃などは終わってるね。

丘になってるのかと思ったらなだらかな斜面に花桃やツツジなどが植えられており、中央付近がやや盛られた広場状。

ピンクの花が・・・

ツツジかな？

ツツジはこれから？

これはグーグルレンズさんによるとシジミバナ。

園内をグルっと回って駐車場に戻ります。

休憩所？

花桃やしだれ桃、桜が見頃の時がいいんだろうね。

今回はちょっと遅すぎた・・・機会があれば来年再チャレンジ。

大崎市古川 緒絶川沿い藤の散歩道

２０２４年５月某日、栗原市の「瀬峰五輪堂山公園」の情報をググってるときに偶然ヒットしたのが大崎市古川の「緒絶川沿いの藤の遊歩道」

なんか凄くよさそう。

ということで２０２６年５月５日（火）、「花山鉄砲まつり」の迫力ある火縄銃の発砲演武を観覧し、「ラーメン富士屋」で美味しいワンタンメンを頂いた後に訪問。

車は「道の駅おおさき」に停めさせてもらい、歩いて緒絶川を目指す。

で、藤の花終わってましたー！ガックシ。。。

少しだけ花が残っていたのが救い？

緒絶川を藤棚が跨いでいて、藤の花が艶やかなら映えるー！なんでしょうね。

川沿いに所々藤棚があり、まだ花が多く？残っているのもある。

下流に向かって散策散歩。

しかし立派な藤棚・・・満開の時だったら見応えが凄いんだろうね。

趣のある橋。

ここを渡った先は大崎市役所。

橋の上から上流と下流を望む。

まだまだ下流には藤棚があるみたいだけど、同じ状況だなと思い、もうひとつ下流の橋を渡って大崎市役所・・・立派！

駐車場はコインパーキングになってる・・・６０分まで無料で以降３０分ごとに１００円。

そして「道の駅おおさき」

産直コーナーなどを見たが欲しいものなしで駐車場とトイレ利用だけでごめんなさいで、駐車場を後にする。

リーフレット

ラーメン富士屋でワンタンメンを頂く

２０２６年５月５日（火）、「花山鉄砲まつり」で迫力ある火縄銃の発砲演武を観た後は、大崎市古川の「ラーメン富士屋」でお昼。

富士屋さんで借りている月極駐車場に駐車。

道路斜め向かいのお店。

店内に入り、右側の券売機で「ワンタンメン」９００円をポチっとな。

５年前に訪問したときはワンタンメンは７８０円だったのでご時世だねー

店員さんが「いらっしゃいませ。おひとり様ですか？こちらの席にどうぞ」でカウンター席に着座。

背中の壁のメニュー。

一番安くてラーメンが８００円か・・・５年前は６８０円で初めて訪れた１６年前は６３０円だったので、ここ数年の物価高の激しさが凄いね！

４分くらいで登場。

スープは澄んだ味わいでダシがよく出てるー！の美味しさ。

歯ごたえバッチリのストレート麺がスープによく合う。

チャーシューはやわらかでちょｔっとしょっぱめの味わい。

スープに合うねー

ワンタンは具がペースト状でそれがスープと絡んで美味しいねー

駐車場のご案内。

宮城栗原 花山鉄砲まつり２０２６

２０２６年４月１６日（木）、厳美渓の桜を観たなーの後に、「道の駅厳美渓」に寄ってみると「宮城栗原　花山鉄砲まつり」のポスターが。

これ見てみたい！

ってことで、５月５日（火）に花山湖周辺へ。

途中合流の前の車もこのお祭り狙いの様で、ついて行くと右に駐車場？

窓を開けて誘導員の方に「駐車場ってそっちですか？」と聞くと、「そうです。でもまつりの途中に出られないので、途中で出るならあっちの駐車場に停めた方がいいですよ」

ということで、ちょっと歩くけど、交通規制の無い駐車場に駐車。

まつり会場・・・バックネットがあり、昔は中学校のグランド？

なるほど・・・皆さん、イスや敷き物で陣取りして待つなんだね。

俺も左側の空いているスペースを確保したが、肝心の火縄銃の発砲は観られるの？

で、スタッフに聞くと、俺が陣取った場所のさらに右方向がいいみたいで移動。

タオルを敷いてそれに膝をついて待機してたら、ズボンの膝がしっとりと濡れてる・・・うわー！防水シートが必要だね。

途中、雨がパラパラっと来たりして大丈夫？

でも、また青空になって１１時２５分過ぎに鉄砲隊が入場。

会場内をグルっと回る。

神事。

このくらいになって会場はまあまあの観客・・・でも、思っていたよりは少ないかなー

栗原市長のご挨拶。

そんなときに心配なのが、また迫ってくる雨雲。

ガンバレー！

鉄砲隊が発砲に備えて準備中。

そしてファイヤー！

凄い迫力！

動画では迫力あるファイヤーファイヤー連チャン。

終了。

メインのおまつり終了でみなさんお帰り。

俺も次の目的地へ急ぎます。

花山湖をパチリ！

栗駒山かな？

駐車場でもらったチラシ

車に乗せたり乗せてもらったりって・・・

６８歳の男性が運転するレンタカーのマイクロバスが事故を起こして男子高校生が亡くなり、連日テレビで話題になっている。

レンタカーと運転手を手配したバス会社、依頼した高校の担当者の言い分が異なっていて真相はまだやぶの中だが、報道の映像を見る限りはどちらも責任のなすり合い＆自己保身に見えるのは俺だけだろうか？

契約書がなくて口約束だけでは言った言わないの水掛け論になってしまうのではないか？

バス会社、高校側どちらもなれ合いで安易すぎたんだろうと思う。

それから白バス問題。

今回の件は白バス行為となるんだろうなあ・・・お金（報酬）の流れがバス会社経由だとしても高校側も薄々違法と思いながらも暗黙の了解だったのでは？

高校の担当者は「バス会社を信頼していたので緑ナンバーか白ナンバーが確認していない」とか言ってたけど、そんなのバスをチラッと見るだけで分かるでしょ！ってこと。

で、思ったのが友達同士でどこかに行くという場合に、誰かが車を出して、その運転手に謝礼を渡した場合は白タク行為？

グーグルさんに聞くとガソリン代や高速料金、駐車場代などの割勘分やジュース代程度ならＯＫ

実費を大きく超えるようだとＮＧ

それからスクールバス。

公立の小中学校は基本生徒側からお金を徴収してないのでＯＫ

私立高校などで自前の白ナンバー車で１ヶ月や年間いくらでスクールバス代を徴収している場合はＮＧ

らしい・・・スクールバスは結構ブラック＆グレー運行しているところがあるんじゃないかな？

それと部活動の練習試合や大会で子供を当番制？で送迎するというのをよく聞くけど、これって事故など何かあった時の処置方法や対応などをきちんと文書化しておく必要があると俺は思ってる（責任の明確化）

実際に事故ってもめたなんてことを聞かないわけではないからね。。。

こんなことを書いていて思い出したのが２０年くらい前に、会社からの指示で盛岡で開催される講習会を同僚３人と受けることになり、所長の指示は「○○さんの車に同乗して行け」というもの。

もちろん高速代とガソリン代は○○さんに後日支給されるが、俺は同乗には抵抗があった。

○○さんには悪いが、事故を起こしてケガや最悪亡くなった場合はどうなるの？

○○さんの自賠責＆任意保険で処理するの？会社の責任は？

それと出張指示書なるものが無くて口頭での指示のみなので、労災適用になるの？などなど？だらけ。

所長にそのことを伝えたが「本社からの指示」と言うだけ。

ほんとかいな？

で、直接本社に直訴すると「公共交通機関を利用のこと」となり、仮払いという形で出張指示書が出されてＪＲで盛岡へ。

これって当たり前だと思った。

どうやらバカ所長が勝手に経費削減で同乗指示したらしい。

ほんと事故ってたらどうしてたんだろうね。

というようなことで俺的には安易に他人を乗せたり、他人の車に乗ったりは身内以外は避けるようにしている。

特に身内以外の他人を乗せるは絶対に無理！万が一の責任は保険だけでは取れないと思うから・・・親切心から乗せたら憎悪の対象＆裁判沙汰なんてことになりかねないし、そうなったら俺はメンタルがもたない。

絶対に事故を起こさない、巻き込まれないということはないからね。

まるまつ前沢店で天ざるそばをゴチになる

２０２６年５月３日（日）、無職はいつもゴールデンウィークなのでほんまもんのＧ．Ｗは混雑を避け、自宅でブログ作成に励んでいると、姉からＴＥＬ。

「何してる？」に「ブログ作成中」と答えると「〇う〇ちゃんと行くから、まるまるでお昼食べない？」に「いいよ」

それから実家からタケノコをもらったということで、お煮付けとおふかしご飯を持ってくるとのこと。

で、１２時ちょっと過ぎに姉と姪、〇う〇ちゃんが来宅。

〇う〇ちゃん、俺を見て「オジ」とニッコリ・・・かわいいねー

車を降りて家の中に入ろうとしたけど、ご飯ねーで再びチャイルドシート。

そして「まるまつ前沢店」へ。

Ｇ．Ｗのお昼時ということで混み混みだがど、空いていた小上がり席に着座。

〇う〇ちゃん、ジックリとキッズメニューをチェック・・・狙いはラーメンかカレーの様子。

ママに「カレーとラーメンどっちにするの？」と言われて「ラーメン」、それとアイスクリーム。

キッズメニューにはお子様ドリンクバーとガチャコイン付き。

姉と俺は「天ざるそば」、姪は「鶏の照り焼き定食」とドリンクバー。

まるまつって１人だけドリンクバーがＯＫなんだね。

ドリンクバーで飲み物を調達したら「オジ、抱っこ」で抱っこして席に戻る・・・重くなったねー

俺は無料スープを調達。

まずはお子様ラーメンが登場し、取り分けの器に麺とスープを入れてさらにお冷を投入・・・「あっつい」んだって。

この後、お子様ドリンクバーのオレンジジュースをテーブルにドバっとしたのは内緒。

天ざるそば登場。

ざるそば。

そばはしっかりとした歯ごたえ＆のど越しで美味しく食べられるねー

ちょっと甘めの汁がいい！

天ぷら

エビが２尾、マイタケ、ピーマン、ナス。

天ぷら、美味しいね。

お会計は姉にゴチになり、〇う〇ちゃんは待望のガチャガチャ。

ママの力を借りてガチャ。

この後、転んで大泣きしたのは内緒。

〇う〇ちゃん、暫く会わない間にだいぶ喋れるようになったねー

以前は単語ひとつずつしか喋れなかったのに、ちゃんと単語を組み合わせて喋れるようになってコミュニケーション能力アップ！

かわいさもアップ！

夕食はタケノコやゴボウ、こんにゃくなどがたっぷり入ったおふかしご飯とお煮付け。

美味しーねー！

多かったので、次の日の昼食でも頂きました。

北海道名店 旭川名店蜂屋の醤油ラーメン

北海道函館・松前桜巡りの旅でお土産として購入した「北海道名店」ラーメン。

ある日の昼食で食べてみることに。

４店のラーメンが入っていて、

その中から「旭川名店蜂屋」の醤油ラーメンを選択。

豚骨ベースなんだって・・・こってりコク深かな？

生麺と液体スープ。

鍋にお湯を沸かして麺を軽くほぐして入れ、４分程ゆでる。

麺とは別の小鍋に液体スープと水２７０ｍＬを入れ、よくかき混ぜて火にかける。

ゆで上がった麺をよく湯切りしてどんぶりに移し、温めたスープを注ぐ。

市販のチャーシュー・メンマ、ネギ、海苔をトッピング。

スープは豚骨のコクが濃くてウマーの美味しさ。

麺はモチモチとは違うストレートプッツンで歯ごたえがよくて美味しい。

市販のチャーシューも濃いスープが絡んで美味しいね。

そば処水沢江刺で釜石磯のりラーメンを頂く

２０２６年４月２８日（火）に北海道函館・松前桜巡りの旅に出発するため、水沢江刺駅に行くと「そば処水沢江刺」の新メニュー「釜石磯のりラーメン」が目に留まる・・・気になるー！

で、４月３０日（木）に訪問。

券売機で「釜石磯のりラーメン」を探すと、

「味噌ラーメン販売終了」の下に「磯のりラーメン」・・・これなのか？

念のために店員さんに「磯のりラーメンって味噌ラーメン販売終了のところでいいの？」と聞くと「はい、味噌ラーメンのところを押してください」でポチっとな。

なんだか分かりずらいと思うのは俺だけ？・・・でも、後で店員さんが何やら貼り直してた。

先客さんには提供済みのようなので店先で待機。

３分程で受け取り。

磯のりがタップリ。

スープはしっかりとした醤油味で美味しい！

麺は細麺なんだけど歯ごたえバッチリで食感がいい。

磯のりの風味がいいねー

チャーシューはちょっとかたいが味がしみていて食べ応えバッチリ。

こういうスープにはホワイトペッパーが合う！なんだけど、無いのでＧＡＢＡＮコショウをパッパ。

やっぱりホワイトペッパーがいいなあ。。。

「南岩手交流プラザ」の大谷選手コーナーがリニューアル。

以前は撮影禁止の表示が無かったと思ったが、今回は新聞記事など全て撮影禁止。

新聞社か大谷選手サイドからの要請なんだろうね。