毎日暑い日が続いていますね。
この季節は何をしても汗をかきますが、食事も例外ではありません。
「太った人は大汗をかきながらごはんを食べる」
なんて私も言われたものですが、これは正常な体の反応です。
食事をとると咀嚼や消化、吸収など体の各部分で消費エネルギー量が発生し、
代謝エネルギー量が増加します。そのため汗をかきます。
食物を摂取したときだけ特異的に増えるので「特異動的作用」といいます。
得意動的作用は摂取した栄養素によって消費エネルギー量が異なり、
タンパク質を単独で摂取した場合は摂取エネルギーの３０％、炭水化物、
脂質は５％が消費されます。
この時期は汗をかきながら食事を楽しみましょう（笑）