ＦＸとは関係ないですが
煮豚を作ってみました。。。
豚肩ロースのブロック（約800ｇ）を使いました。。
まずはフライパンで焼き目をつけ、
水８：酒１の鍋に入れてぐつぐつ煮ます。。
（しょうがとネギも入れて）
このとき梅干を入れるとおいしく、軟らかくなりますよ！
竹串がとおるくらいにやわらかくなったら、
砂糖（大２くらい）を入れます。
砂糖は黒糖を使うとより美味しくなります。
あとは醤油を少しずつ足して味を調えますが、
最初は薄いくらいにしましょう。
いきなりいっぱい入れると肉が締まって硬くなりますし、
煮詰まったときに味がしょっぱくなってしまいます。
いったん冷まして味をしみこませ、冷蔵庫に入れておきます。
そのあと、冷えた状態で切りましょう。
温かいうちに切るとボロボロになってしまいます。
写真をＵＰしようと思いましたが、また今度。。。
最近は一進一退ですが、今のところ＋1500Pipsです！！
よろしければどうぞ♪
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