えーまずは奥のキュウリのやつはこないだと同じ梅かつおで和えたものです。
ただ、今回は水気を切るために塩もみをしてから和えてみたのですが、そうすると苦味が出てしまって余り宜しく無かったです。普通に和えるのが一番という結論に落ち着きました。
＊もやしと人参のキムチ和え＊
材料
・もやし
・人参
・キムチ
・冷凍ミックスシーフード
・ごま油
シーフードは別に入れなくてもいいです。今回は下のマリネで余ったのでぶっこんでやっただけの事で、やはり多少なりとも生臭くなるので苦手な人は入れないほうがいいかと。
はい、作り方は毎度同じくです。もやし茹でて人参ピーラーで薄剥きします。
キムチはみじん切りにします。そのままが好きな人はそのままどうぞ。
ごま油をお好みで垂らして混ぜ混ぜして出来上がり。
もやし最高。
＊厚揚げの肉味噌詰め＊
材料
・厚揚げ
・ミンチ肉
・ネギ
・大葉
・赤味噌
アレですよ、よしながさんの某御本に乗ってたヤツ。おぼろげな記憶で適当に材料買ってきたら肉は別にいらなかったという。（爆）でも肉が多少入っていたほうがコクが出る気がします。まあその辺はお好みで。
まず厚揚げは軽く湯通しして半分に切り、真ん中に包丁で切れ目を入れておきます。これが味噌を詰めるポケットになります。
ミンチ肉をぽろぽろになるまで炒めて荒熱が取れたら器に移して赤味噌と醤油とみりんを適当にぶっこんで練り練りします。味噌は心持少なめの方がいいみたいです。
混ざってきたら大葉と刻みネギを混ぜます。練り練り。
肉味噌が出来たらそれを厚揚げの切れ込みの中に押し込みます。力加減間違えると厚揚げが真っ二つになりますのでご注意。
そしたらトースターで三分ほど焼きます。余り焼きすぎると水気が飛びすぎて固くなるので注意。
焼けたらこれまた刻みネギをどばっと乗せて生姜を載せて出来上がり。
そしてもう一品。
奥にある汁物は先日作ったやつが冷蔵庫に残っていたのでそろそろヤバイと思って今日完食。
＊サーモンのマリネ＊
材料
・サーモン
・トマト
・冷凍シーフード
・サラダ用ほうれん草
・バジル
・イタリアンパセリ
・貝割れ大根
・オリーブオイル
・マリネの素
サーモンは刺身用でもブロックでも切り落としでも何でもいいです。が、私的に切り落としが一番丁度いい気がします。トマトは毎度同じく湯剥きして、適当に切ります。
冷凍シーフードは軽く水で洗っておいたほうが生臭さが取れるかと。知らんけど。（爆）
それらをボウルにぶっこんで、オリーブオイルをぶっ掛けます。オリーブオイルは普通のよりエクストラの方がいいよやっぱり。で、ブラックペッパーをお好みでふりかけます。
混ぜ混ぜしたら今度はマリネの素をぶっ掛けます。
で、これはそのまま暫く漬け込み、放置プレイ中にほうれん草、バジル、イタリアンパセリ、貝割れ大根を切るなりちぎるなりしておきます。
味が馴染んだら器に盛って、ほうれん草などを散らすなり乗せるなりします。
最後にもう一度オリーブオイルを回しかけて出来上がりです。
オリーブオイルはけちるな！ばんばん使え！！（笑）